Hvite poteter er allsidige alternativer du kan ha med egg til frokost, som potetsalat som en side til smørbrød til lunsj eller stekt med kylling til middag. Hvite poteter er stivelsesholdige grønnsaker som inneholder en rekke essensielle næringsstoffer. De kan være gunstige som en del av et balansert kosthold så lenge du forbereder dem på sunne måter.
Kalorier i Spuds
En liten potet veier ca 5 gram, og har 130 kalorier. Den har 29 gram karbohydrater og 3 gram protein. For å unngå å forbruke flere kalorier enn du har tenkt på når du spiser potet, spis det med fylling, kalorimat, som broiled fisk eller skinløs kyllingbryst i stedet for å lage potetsalat med majones eller legge til kalori-tette påfyll, slik som smør. Vegetabilsk suppe med kylling bouillon og terninger poteter er et annet lavt kalori alternativ.
Kostfiber
En liten potet gir 2,9 gram kostfiber. Kostfiber virker som avføringsmiddel og kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og type 2 diabetes. Friske voksne skal få minst 14 gram fiber per 1.000 kalorier i kostholdet, men gjennomsnittlig amerikaner får mindre enn halvparten av dette beløpet. Poteter og andre grønnsaker, hele korn, belgfrukter og frukt er kilder til fiber.
Vitaminer og kalium
En liten potet gir 751 milligram kalium, noe som er et mineral som er nødvendig for å regulere blodtrykket. Det teller blodtrykksøkende effekter av natrium, og friske voksne skal få minst 4.700 milligram per dag. En liten hvit potet har 17 milligram C-vitamin, eller 28 prosent av den daglige verdien, og 52 milligram folat, eller 13 prosent av den daglige verdien. Vitamin C er en antioksidant som også hjelper kroppen din til å absorbere jern. Folat er et essensielt B-vitamin for hjertes helse og for å forhindre fødselsskader.
betraktninger
Måten du forbereder poteter på, påvirker deres ernæringsmessige innhold. Hvite poteter er naturlig fettfrie, men stek dem for å lage pommes frites eller hash browns gjør dem høyere i fett. Et diett med høy natrium kan føre til høyere blodtrykk og økt risiko for hjerneslag, hjertesykdom og nyresykdom, men en liten potet har bare 10 milligram natrium. Fylling bakte poteter med brokkoli og fettfattig ost tilsetter kostfiber og kalsium, mens topping dem med bacon og rømme øker kolesterolhøyende mettet fett.
