Meatloaf har ofte fyllstoffer, for eksempel brødsmuler eller kjeks, som gir det ferdige produktvolumet og holder det fra å krympe for mye under tilberedningen. Disse fyllstoffene bidrar også til å beholde fuktigheten i kjøttet. Hvis du ikke har fyllmateriale eller bare foretrekker en all-kjøtt-versjon, kan du lage kjøttløk uten dem. Bruk biff med høyere fettinnhold, fordi biff som er 90% magert, vil være ganske tørt uten å legge til fyllstoffer.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Vask hendene dine og legg til biff, soppblanding, løk, pepper og pepperflak til den store bolle. Legg biffesausen og egget.
Trinn 3
Bland ingrediensene sammen med hendene. Du kan bruke en skje hvis du foretrekker det, men håndblanding vil blande ingrediensene bedre.
Trinn 4
Fyll det krydret kjøttet i en grov loaf og overfør den til kjøttpannen. Pak kjøttet tett inn i pannen.
Trinn 5
Vask hendene dine og bland ketchup, Worcestershire og varm saus sammen i en liten bolle. Hell ketchup-blandingen over brødet og spred den over brødet med pastellpensel.
Trinn 6
Bake kjøttloven i omtrent en time. Overfør brødet til en serveringsplate og la det hvile i 10 minutter før skiver eller servering.
Ting du trenger
- Stor bolle
- 2 kg. kjøttdeig
- 1 stk. Tørr soppsuppe
- 2 ss tørket løk
- 2 ss tørr paprika
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1/2 kopp biffsaus
- 1 stort egg
- Kjøttbrødspanne
- Liten bolle
- 1/4 kopp ketchup
- 1/8 kopp Worcestershire saus
- 1 dash hot saus
- Bakepensel
- Lekepanne
Tips
- Du kan lage kjøttloven uten egget, men det kan ikke være så fuktig eller holde sammen også. Hvis du har dem hendig, bruk engangs latexhansker for å blande kjøttbensblandingen.
