Ingenting sier hjemmelaget måltid ganske som ømte gyldne kjerner av mais på cob. Mens noen sier at hemmeligheten er i matlagingen, vet gartnere at hemmeligheten til søtt, mørkt mais ligger i å lage det friskt fra hagen, da sukkerinnholdet avtar raskt etter plukkingen. Starter med klumpete ører av fersk mais er like viktig som matlagingsmetoden din. Denne allsidige veggieen koker opp raskt og søtt, enten du velger å koke, steke eller mikrobølge det.
Trinn 1
Ta en gryte med vann til en rask koking over middels varme. Husk kornet, fjern silke og kast det. Slipp de hakkede ørene av mais i kokende vann, og pass på at du ikke brenner deg på damp eller varmt vann. Returner vannet til en hurtigkok og lag mais i 3 til 5 minutter. Test mais for doneness ved å stikke en av kjernene med en gaffel. Hvis det produserer en melkesaft, er kornet ditt ikke klar ennå. Fjern mais så snart kjernene er tilberedt; Overcooking mais i kokende vann fører til at kjernene blir tøffe og reduserer smaken og aromaen.
Steg 2
Wrap avskåret øre av mais i fuktige papirhåndklær og legg dem side ved side i mikrobølgeovn. Kok høyt i ca 2 til 6 minutter. Alternativt kan du lage mais i mikrobølgeovnen og alt, men du må fjerne silken inne i skinken. Trekk tilbake skålen, bruk forsiktig så du ikke løsner den fra kornet. Bruk en myk klut til å gni silken fri fra øre av mais. Bytt skålen og sukk øre av mais i ca 1 time. Plasser øre av mais i mikrobølgeovnen og stek på høyt i ca. 5 minutter eller til kjernene ikke lenger spruter juice når de er hullet.
Trinn 3
Husk kornet, og kast både skallet og silken. Pensle ørene med olivenolje eller smeltet smør og krydder med salt og pepper og krydder du foretrekker. Vri individuelle ører av mais i aluminiumsfolie. Legg ørene på midten av ovnen og bake ved 450 grader Fahrenheit i 15 til 20 minutter.
Ting du trenger
- Stor vannkoker
- Grytekluter
- Gaffel
- Tørkepapir
- Mykt stoff
- Stor bolle
- Oliven olje
- Salt og pepper
- krydder
- Aluminiumsfolie
Tips
- Korn kan også stekes på grillen, enten innpakket i aluminiumsfolie eller tilberedt i skålen. Hvis du velger å grille mais i skinken, ikke glem å fjerne silke og suge ørene i kaldt vann i 2 timer på forhånd. Korn på grillkokkene i 15 til 20 minutter, men trenger å bli skrudd ofte for å sikre jevn matlaging.
advarsler
- Vær forsiktig når du åpner folien på mais, da damp kan unnslippe med risiko for forbrenning.
