Slik lagrer du Cobia Fish

Send

Sportfiskere vet at cobia er en fisk som er notorisk vanskelig å fange. Fisken kan veie opp til 100 kg. og de legger opp en slik kamp at de knuser linjer eller brister gjennom garn. Hvis du klarer å fange en, er du inne for en god behandling, fordi den søte, nesten nutty, smaken av cobia er uovertruffen. Cobia kan bli broiled, grillet eller sautert, og fordi det er en smakfull fisk alene, trenger den bare lett krydder.

Broiled Cobia

Trinn 1

Forvarme broiler.

Steg 2

Pensel broilerpannen med olivenolje. Olivenoljen vil forhindre cobia fileter å stikke.

Trinn 3

Legg cobia på stekepannen og drikk filetene med sitronsaft. Smør cobia med salt og pepper etter smak, så vel som cayennepepper, hvis du bruker den.

Trinn 4

Broil cobia i fem minutter. Vend kobien og brøll filéene i fem minutter. Kobien er klar når den er ugjennomsiktig helt gjennom fileten.

Trinn 5

Fjern cobia fra braskenpannen og server den varm med sitronkil som garnityr.

Grillet Cobia

Trinn 1

Forvar grillen til middels høy eller 400 grader Fahrenheit. Pensel grillene med olivenolje for å hindre at fisken stikker.

Steg 2

Smør cobiaen med salt og pepper etter smak og legg den på grillen. Kok cobia i seks minutter, skru deretter filetene og grill i fem minutter. Kobien er klar når den er ugjennomsiktig helt gjennom.

Trinn 3

Fjern cobia med grillspatelet og server det varmt med sitronkiler som garnityr.

Saut? Ed Cobia

Trinn 1

Varm 3 ss. av olivenolje i en skillet over høy varme. Tilsett hakket hvitløk og reduser varmen til middels. Saut? hvitløk til det begynner å poppe i pannen.

Steg 2

Krydder kobiafiléene med salt, pepper og oregano og legg filetene i pannen. Saut? cobia fileter i tre minutter, så snu dem og saut? i tre minutter. Kobien er klar når den er ugjennomsiktig helt gjennom.