Mache er en type salat som er tilgjengelig i mange spesialbutikker. Også kjent som lamssalat, maissalat, feltsalat eller feltsalat, vokser mache i rosetter eller løse hauger.
Næringsinnhold
Hver 4 oz. servering inneholder 25 kalorier. Det har også 3 g karbohydrater, 0 g fett, 2 g fiber og 2 g protein.
Vitaminer og mineraler
En 4 oz. servering inneholder 2,2 mg jern, 459 mg kalium, 38 mg kalsium og 38 mg vitamin C.
Folsyre
Mache inneholder nesten halvparten av det daglige kravet til vitamin B9 (folsyre) ved 160 mg per 4 oz. servering.
Naturlig kilde til omega-3s
Mache er en naturlig plantekilde av omega-3 fettsyrer. En 4 oz. servering har mer enn 250 mg omega-3s.
Helsefordeler
Omega-3-ene i mache bidrar til å redusere triglyserider og forbedre HDL (gode) kolesterolnivåer, noe som reduserer betennelser, og bidrar til å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom. Folsyre anbefales sterkt for kvinner i fertil alder. Folsyre er også antatt å forbedre stress og redusere depresjon.
