Taco tirsdag, søndag fotball og potluck partier gjør kremaktig guacamole en standby oppskrift for hver husstand. Enten du liker din guacamole enkel - med bare salt og limejuice - eller pyntet med urter, tomater, løk og oliven er opp til deg. Det du ikke vil ha er guacamole som har sin smørbrødhet, overveldet med smaken av salt. Hvis du har blandet en batch som er en salt slik, har du muligheter for å lagre dukkert.
Hvorfor det er for salt
Å legge for mye salt er bare en, åpenbar, grunnen til at du kan ende opp med en salt dukkert. Hvis du jazzed opp guacamolen med ingredienser, som svarte oliven, en krukke med salsa eller saltede gresskarfrø, etter at du har justert krydder, kan guacamolen være litt for salt. Guacamole som har den riktige mengden krydder for vanlig crudite, kan også være for salt for en krydret kornbit.
Enkeleste Fix
Hvis du har en ekstra avokado på hånden, legg til mer til dukkert for å fortynne saltet. Mash i en annen halvdel eller hel frukt, smak og krydre deretter. Du trenger sannsynligvis ikke å justere noen andre ingredienser unntatt en klemme eller to kalk eller sitronsaft.
Økt syre
En ekstra teskje eller to lime eller sitronsaft kan bidra til å redusere saltigheten av guacamole. Vær forsiktig så du ikke legger for mye sitrusjuice, men det kan gjøre dukkert for tart og vassen. Hakket tomat, en annen sur ingrediens, vil også absorbere noe av saltsmaken og balansere guacamols smak. Frisk hakket tomat vil ikke vanne ned guacamolen eller gjøre deg overpucker hvis du legger for mye.
Løk eller varme
En annen 2 til 3 ss hakket løk legger til en bit som reduserer en salt guacamole. Litt mer varme kan også smelte ut en salt dukkert. Legg til en halv eller hele hakket jalapeno pepper, eller hvis ganen din kan ta den, en spiseskje eller to hakkede serrano pepper. Varmen dummer ganen til den salte smaken.
