Den enkle, praktiske, prisgunstige og vanedannende smaken av fastfood har gjort det til en stift i det vanlige amerikanske kostholdet. Enten det er burgere, tacos, vinger eller hunder, risikerer du høy helsekost når du regelmessig spiser fastfood i stedet for ferskere, ubehandlede alternativer. Fastfood forbruk korrelerer med fedme, type 2 diabetes og hjertesykdom. Den medisinske kostnaden for fedme alene var 147 milliarder dollar i 2008, rapporterer sentrene for sykdomskontroll og forebygging. Å investere litt tid nå i å kjøpe og forberede fersk mat kan spare deg for fremtidige helsekomplikasjoner og kostnadene forbundet med dem.
Økt risiko for type 2 diabetes
Mye fastfood tilbyr store, kalorifordeler uten mye næringsstoffer. Raffinert korn, sukker og mettet - selv transfett er rikelig i fastfood, og de korrelerer med en høyere risiko for type 2 diabetes. Etter å ha undersøkt spisevaner av folk som bor i Singapore, fant forskerne at de med et tungt inntak av fastfood hadde en høyere risiko for å utvikle type 2 diabetes og hjerteinfarkt, rapporterer en studie i et Circulation 2012-problem.
Å spise for mye sukker og raffinerte karbohydrater får kroppen din til å pumpe ut ekstra insulin, et hormon som hjelper til med å skjule sukker - eller glukose - fra disse matene til energi. Hvis du overtar sukker og karbohydrater, øker kroppens insulinproduksjon så mye at du blir immun - eller resistent - mot den. Du behandler ikke glukosen ordentlig, og det overskytende glukoseoppblussen i blodet utløser betennelse og type 2 diabetes. Den overskytende kalorier fra raske matvarer lagret som fett, ofte rundt magen din, som ytterligere fremmer betennelse. Folk som spiste fastfood to ganger eller flere ganger i uka hadde økt risiko for type 2 diabetes og fedme, rapporterer en 15-årig studie publisert i Lancet i 2005.
En diagnose av diabetes kommer med en betydelig økonomisk kostnad. American Diabetes Association rapporterte at de totale kostnadene forbundet med diagnostisert diabetes var $ 245 milliarder i 2012. I alt 90 til 95 prosent av diabetes tilfeller er type 2. Type 2 diabetes er forebyggbar med livsstilsendringer, for eksempel å minimere fastfood forbruk og trening, noe som kan redusere langsiktig medisinske kostnader betydelig.
Hurtigmat bidrar til fedme
Om lag 78,6 millioner voksne i USA kvalifiserer som overvektige - det er mer enn en tredjedel av befolkningen, rapporterte Journal of the American Medical Association i 2014. Fedme-relaterte tilstander inkluderer type 2 diabetes, samt hjertesykdom, slag og visse typer kreft. Felles problemer, søvnapné, gallestein, høyt blodtrykk og høyt kolesterol følger også fedme. De fleste hurtigmat er høyt i kalorier, med minimal næringsstoffer. Og "super-dimensjonering" et måltid øker sannsynligheten for at et fastmat måltid vil få deg til å spise og få vekt.
Å ha en fastfood restaurant innen 0,1 mil fra en skole resulterte i en 5,2 prosent økning i tenårene fedme, og gravide kvinner som bodde innenfor 0,5 mil fra en fastmat restaurant var mer sannsynlig å få overdreven vekt, rapporterte en studie publisert i en 2010-utgave av American Economic Journal.
Transfett, Salt og Dårlig Ernæring
Selv om Food and Drug Administration har kalt for et forbud mot bruk av transfett - menneskeskapte fett som forbedrer matvarenes holdbarhet og smak - noen fastfood-restauranter bruker dem fortsatt og kan gjøre det lovlig til sommeren 2018. Transfettstoffer er farlige fordi de øker risikoen for å utvikle kardiovaskulær sykdom og hjerneslag - de øker nivåene av dårlig kolesterol eller lavdensitetslipoprotein, og reduserer nivåene av godt kolesterol eller høy tetthetslipoprotein. Restauranter liker å bruke transfett fordi de er billige, velsmakende og gjenbrukbare for steking.
En annen potensielt skadelig ingrediens utbredt i fastfood er natrium. Forbruker fastmat gjør det enkelt for deg å enkelt overskride det anbefalte natriuminntaket på 2300 milligram per dag. En diett med for mye salt har implikasjoner for høyt blodtrykk, hjerneslag og nyrehelse. Typisk fastfood kosthold inneholder betydelige mengder natrium - en enkelt-patty burger inneholder 475 milligram natrium, en bit ostepizza inneholder 574 milligram og en skinke og egg frokost kjeks inneholder nesten 2000 milligram.
Hurtigmat har en tendens til å være lav i fiber og mange av de avgjørende vitaminer, mineraler og phytonutrients du får fra friske grønnsaker, frukt og fullkorn. Hvis fastfood folkemengder ut disse sunnere alternativene, kan du gå glipp av ernæring som støtter ditt beste helse.
Redusere hurtigmatens innvirkning
Den enkleste måten å redusere virkningen av fastfood på helsen din og fremtidige medisinske kostnader er å hoppe over gjennomkjøringen. Velg et hjemmelaget måltid som består av magert protein, friske grønnsaker, fullkorn og fettfattig meieri i stedet. Noen ganger, selv om du bare ikke har energi eller tid til å lage et måltid hjemme.
Hvis du velger å spise fastmat, spør om næringsinformasjonen for menyen er tilgjengelig, og se etter alternativer som er lavere i kalorier, fett og natrium for å spise det beste du kan. Mange fastfoodrestauranter tilbyr sunnere priser, som grillede smørbrød, helhvete boller, grønnsaksalat og fruktkopper. Havregryn og yoghurtparfaits er mer sunne frokostalternativer, sammenlignet med pannekaker eller kjeksmørbrød.
Et alternativ til hurtigmat er en rask stopp på en matbutikk for å hente en rotisserie kylling, en forvasket pose salat og helkornsruller.Hvis du er redd for at du erstatter en fastfood diett med en matvareplan for helmat, vil det bryte banken, fant et 2002-nummer av Journal of the Nutrition and Dietetics Academy at det etter en kaloriinnhold med lavere kalori ikke økte kostholdet økonomiske kostnader, og dermed budsjettet bør ikke være en barriere for sunn mat.
