Ferskt bakt brød uten brødbrød? Ikke noe problem. Brøddeig kan enkelt formes til en rekke former, inkludert ruller, kranser og flett, og bakes på en arkpanne foret med pergamentpapir. Braiding biter av brød deig er en enkel måte å produsere en loaflike form med en spesiell vri. Etter at flettet brød har bakt og avkjølt, skiver det som du ville ha en tradisjonell brød.
Trinn 1
Del oppberedt brøddeig - nok til ett brød - i tre like stykker med en skarp kniv. Rull hvert stykke brøddeig til et langt tau. De tre tauene skal være ensartede i lengde og tykkelse.
Steg 2
Legg de tre tauene side ved side og klem dem sammen i den ene enden for å bli med dem. Vær forsiktig så du ikke strekker tauene mer enn nødvendig, flett dem ved å plukke opp tauet til venstre og plassere det mellom de to andre tauene, deretter hente tauet til høyre og plassere det mellom de to to tauene. Gjenta dette mønsteret til hele fløten er blitt formet, vær forsiktig så du ikke fletter den for tett. Klem deretter tauene i den andre enden for å bli med dem.
Trinn 3
Flytt ditt brød til en pergamentfôrplaten. Sprekk egget i en liten bolle, tilsett et sprut med vann og visp sammen med gaffelen. Deretter børstes eggeblandingen over overflaten av flettet brød, ved bruk av konditorbørsten. La brøddeigen stå på et varmt sted for å stige til det har omtrent fordoblet i volum.
Trinn 4
Bake brødet ved temperaturen som er angitt på pakken eller i oppskriften. Den faktiske mengden tid som trengs for å bake brødet kan variere avhengig av størrelsen på brødet ditt. Du kan teste brødeligheten ved å løfte den litt og tappe på bunnen av brødet. Hvis brødet er fullt tilberedt, høres det hult inni.
Ting du trenger
- Brøddeig
- Pergamentpapir
- Arkpanne
- 1 egg
- Liten bolle
- Gaffel
- Bakepensel
Tips
- Lag ruller ved å dele brøddeigen i åtte til 12 like stykker. Plasser ett stykke i hvert rom i en smurt muffinblikk, la den stige og bake ved temperaturen som er angitt på pakken eller i oppskriften. Reduser baketiden tilsvarende. Form ditt brøddeig inn i en krans ved å vri to tauer brøddeig sammen og bli med i enden av det snoet tau for å danne en kontinuerlig sirkel. Fortsett med trinn 3 og 4.
advarsler
- For å unngå forbrenning når du arbeider med en varm ovn, bruk lange ermer og bruk ovnsmusser.
