Friske, søte kirsebær som bing har en relativt kort vekstsesong og en relativt høy prislapp. Ernæringsmessig er de imidlertid en verdifull splurge. Kirsebær er lite kalorier og inneholder et bredt utvalg av vitaminer og mineraler som kan bidra til å tilfredsstille sult og avværge flere kroniske sykdommer og lidelser.
Ernæringsfakta
En kopp bing-kirsebær med groper inneholder ca 74 kalorier, 1 gram protein, ikke fett, 19 gram karbohydrater, 3 gram fiber og 15 gram sukker. I motsetning inneholder 1 kopp frosne preservete kirsebær ca 230 kalorier, 3 gram protein, 0,3 gram fett, 58 gram karbohydrater, 5,5 gram fiber og 52,5 gram sukker.
Helsefordeler
Friske søte kirsebær er også en verdifull kilde til mange vitaminer og mineraler. Ifølge en 2013-artikkel for Fox News av registrert dieter Tanya Zuckerbrot inneholder bing-kirsebær antioksidanter og andre næringsstoffer som kan bidra til å lindre betennelse, lindre smerter i leddgikt, forhindre kreft og senke blodtrykket. I en annen artikkel skrev den registrerte diettist Cynthia Thomson og plantevitenskapsprofessor Dr. Chieri Kubota at den anthocyaninforbindelsen i søte kirsebær som bing kan bidra til å redusere risikoen for kardiovaskulære tilstander, diabetes og til og med Alzheimers. Anthocyaniner er antioksidanter som er forbundet med lavere sykdom og dødelighet.
Fersk Vs. tørket
Friske kirsebær har en rekke fordeler over sine tørkede og bevarte kusiner. For en, frukt som blir plukket frisk og i topp tilstand har høyere næringsinnhold enn de som har blitt lagret eller bevart for en stund. Du vil også ta i færre kalorier per porsjon ved å spise friske kirsebær enn du vil, ved å drikke et glass kirsebærsaft eller spise en håndfull tørket kirsebær. Til slutt vil du ende opp med å spise mindre totalt sukker - bare de naturlige sukkerene som er i rå, frisk frukt.
Holde kirsebær sunn
Det er ikke så vanskelig å ødelegge de ernæringsmessige fordelene med ferske kirsebær ved å bruke noen til toppen av en decadent sundae eller bakke dem inn i en fettrik, høyt kalori bursdagskake. For å utfylle den gode næringen som kirsebær tilbyr, server dem med andre ferske matvarer som er fullpakket med vitaminer og mineraler. For eksempel kaste kirsebær i en frisk fruktsalat, bland dem i morgen havregryn, rør dem i en saus til lean svinekoteletter, eller bare spis dem rett ut av posen som en matbit, etter å ha tatt dem, selvfølgelig. En styrke av bing kirsebær er deres allsidighet, så par dem med både søte og salte matvarer for å nyte deres ernæringsmessige fordeler rett sammen med deres smak.
