Allergi til skalldyr, inkludert krabbe, er selvrapportert av 2,5 prosent av amerikanske voksne og 0,5 prosent av amerikanske barn, ifølge en rapport fra desember 2010 publisert i "The Journal of Allergy and Clinical Immunology." Betraktet en livslang allergi, symptomer er varierte - fra mild til livstruende - og sjømat allergi symptomer har en tendens til å være mer alvorlig enn andre mat allergener. Sammen med å spise krabbe, kan berøring av denne skalldyr eller til og med innånding av kokende damper eller krabbepartikler indusere en allergisk respons hos følsomme personer.
Vanlige allergi symptomer
En allergisk reaksjon oppstår når en person med allergi er utsatt for et bestemt protein eller allergen, og den etterfølgende immunresponsen frigjør histaminer, noe som gir de klassiske allergi symptomer. Symptomer på krabberallergi er ikke forskjellig fra allergisk respons til noen skalldyr, og vanlige symptomer inkluderer: - Hevelse av lepper, munn, hals eller ansikt, eller en prikkende følelse i munnen. - Hudeffekter som elveblest - rødt, hovent og kløende hudveler. - Gastrointestinale symptomer inkludert oppkast, magekramper, fordøyelsesbesvær eller diaré. - Åndedrettsproblemer inkludert hoste, hvesenhet eller kortpustethet.
Tilkobling på arbeidsplassen
For de allergiske, inneholder skalldyr kraftige allergener, og symptomer kan oppstå ved hudkontakt eller innånding. Når krabbe er behandlet eller tilberedt i mengde, kan luftbårne allergener være rikelig, og de allergiske har ofte respiratoriske eller hudrelaterte symptomer. Yrkesmessig eksponering i sjømatforedlingsanlegg er kjent for å forårsake allergisk respons selv i arbeidstakere uten tidligere allergier, ifølge en rapport fra september, 2011 i "Yrkes- og miljømedisin." Hudeksponering er også vanlig hos ansatte som arbeider med krabbe, og allergisk kontaktdermatitt - en allergisk reaksjon som forårsaker utslett og hudlesjoner - kan forekomme hos disse arbeidstakere.
Astma-tilkobling
Mens allergier og astma er forskjellige forhold, involverer begge åndedrettssystemet og er knyttet til en overreaktjon av kroppens immunrespons. Så det kan ikke være overraskende at miljømessig og yrkesmessig eksponering for krabbe eller annen sjømat, som med sjømatbehandlingsarbeidere, kan utløse astma. Yrelses astma kan også forekomme hos restaurantarbeidere som følge av luftbåren allergeneksponering. Astmasymptomer inkluderer hvesenhet, tetthet i brystet, pustevansker og hoste. Symptomer kan starte minutter etter eksponering og rydde opp 1 til 2 timer etter at de var borte fra arbeidsplassen, men symptomene kan også bli forsinket i flere timer etter eksponering.
anafylaksi
Anafylaksi er en alvorlig, potensielt dødelig allergisk reaksjon som kan oppstå hos mennesker som har krabbe og andre sjeldne allergier. Symptomer på denne livstruende responsen er plutselige og påvirker hele kroppen. Vanligvis oppstår en dråpe i blodtrykk med rød hud, utslett, hevelse i vev og ledd, hvesenhet, kvalme, magekramper, rask puls, kramper og svimmelhet. Personer som er allergiske mot krabbe, krever øyeblikkelig legehjelp ved starten av disse symptomene.
advarsler
Ifølge en artikkel publisert i juni 2011 av "Klinisk og oversettelseell allergi", kan krabbe og andre sjeldne allergier være utfordrende å diagnostisere, ettersom noen sjømatreaksjoner kan utløses av marine giftstoffer, bakterier, parasitter eller virus - men forårsaker årsak symptomer som ligner på sanne allergiske reaksjoner. Hvis du mistenker at du har en allergisk reaksjon på krabbe, på grunn av potensielle kryssreaksjoner, er det ikke viktig å unngå andre skalldyr før du diskuterer allergistyring med allergikere. Husk at selv små mengder krabbe - enten konsumert, luftbåren eller via hudkontakt - kan gi en reaksjon hos de som er allergiske. Selv når det ikke er åpenbar forekomst av krabbe i parabolen, kan krysskontaminering oppstå når maten forberedes, tilberedes eller tilberedes. Hvis du har en krabbeallergi, vil allergikeren veilede deg på hjemmebehandling, og når du skal søke akutt medisinsk behandling. Søk imidlertid akuttmedisinsk behandling hvis du har noen symptomer på anafylaktisk sjokk.
