Fordi en vegetarisk diett bør bestå av mange friske grønnsaker, kan matlaging for en ofte få deg til å kryptere for å bruke produsere før den går dårlig eller føler seg mangel på motivasjon eller tid til å forberede et stort måltid. Det er enkle løsninger når du lagrer veggie måltider for deg selv som vil spise deg gode retter daglig, uten arbeidet med å lage store måltider hver dag eller kaste bort ubrukte grønnsaker.
Vegetar 101
Alle har forskjellige smaker når det gjelder måltider, og vegetarianere er ikke noe unntak. Vegetarisk matlaging kan være for alle forskjellige smaker, fra høyproteinbønnebaserte måltider til klassikere som pasta med saus. Du vil sørge for at du spiser et balansert måltid fullt av protein, vitaminer og næringsstoffer. United States Department of Agriculture anbefaler egg, bønner, nøtter, nøtter butter, erter og soyaprodukter som tofu for å oppfylle proteindelen av dietten. For grønnsaker, det gamle ordtaket som sier mer farge, desto bedre ringer fortsatt sant.
Cooking Versus Take Out
Å spise på farten kan ofte føre til usunn mat valg. Ofte er billig og enkel mat lastet med karbohydrater eller fett. For vegetarianere kan to-go-alternativer være enda mer begrenset. Den beste måten å spise et sunt, vegetarisk måltid i løpet av dine arbeidsdager, eller når som helst, er å tilberede dine egne måltider. Men dette trenger ikke å være så tidkrevende som du kanskje tror.
Timeplanen
Når du lager for en, er det best å satse på en tidsplan. Planlegge hva slags mat du vil spise den uken - kanskje tre til fire retter - og kjøp riktig dagligvarer. Velg en eller to dager i uken når du har tid til å lage måltidspreparat og ta den tiden for å lage mat de velafrundede veggie-måltidene. Sjansen er at du lager en hel veggie lasagne, du kommer ikke til å spise alt i en sittende. Frys noen av porsjonene og nyt det på en annen dag i uken.
Frys deler av de andre rettene du lager; På den måten trenger du ikke å ofre kvalitet hvis du ikke har tid til å lage et fullt og sunt måltid; bare ta en tallerken ut av fryseren og varme den opp. Dette gjør det også mulig å bruke opp produsere før det går dårlig, noe som kan være en utfordring når du lagker for en. Eksempler på måltider som kan fryses er pasta, suppe, rørfries, vegetariske burgere og vegetarisk chili.
Mayo Clinic's online artikkel "Sunn mat: Matlaging for 1 eller 2" lister nyttige tips som å kjøpe frossen mat i bulk og matlaging av "matretter" som inneholder mat fra flere matgrupper.
Fersk mat
Produksjonsdelen er et mulighet for vegetariske kokker. Selvfølgelig vil du ikke alltid spise ute av fryseren. Salater er den perfekte måten å infisere noen enkle, friske næringsstoffer inn i måltidet ditt. Pre-skyllet og bagged salat holder ofte godt i kjøleskapet - bra for solo-eateren - og trenger bare noen grønnsaker som løk, tomater eller sopp som skal spruced opp.
Handle mat
Bortsett fra de elementene du kjøper for dine planlagte måltider, kjøp små porsjoner av billige grønnsaker for å holde deg i hånden. Det er alltid godt å ha noen stiftgrønnsaker som lett kan kastes med salater, grilles for stekepanne eller blandes i en omelett. Rimelig frukt, for eksempel bananer og epler, samt nøtter og stiksammenblanding, kan også holdes hendig. Når du handler for en, er den mest økonomiske handlingen å kjøpe varer som varer litt lenger i stedet for gjenstander som riper raskt.
