Fet og kjedelig, A1-merkevaren tilbyr en serie med sauser fra "Classic" til "Supreme Garlic" til "Teriyaki Ginger", som alle er rettet mot å legge til smaken til enhver biff av biff. Produsert av Kraft Foods, kan A1 biffsaus brukes under marineringsprosessen før matlaging eller basted på toppen når maten sizzles på grillen.
marina
A1 anbefaler å marinere en serveringsstørrelse av biff med omtrent halvparten kopp saus før du lagrer den på grillen. Plasser biffen i en lufttett beholder eller tett plastpose og hell i sausen. Tørk over eller dekk og forsiktig rist innholdet slik at biffen blir godt belagt. Plasser biffen i kjøleskapet i minst 30 minutter. Å la biffen marinere for lengre vil øke smaken når den treffer grillen.
Rasting
Mens basting med A1 biff saus synes å legge til smak, kan det faktisk ta bort litt smak hvis gjort på feil tidspunkt. Spar basting til like etter at biffen har vendt på grillen. På dette tidspunktet er det dannet en hard skorpe på toppen og overflaten er fortsatt varm og boblende. Ellers hvis du baster og deretter snu biffen, vil sausen enten falle til bunnen av grillen eller brenne etter en ubehagelig smak.
Biff burgere
Hvis du er den typen kokk som grinder biff i burgere, kan A1 saus legge til litt seriøs smak. Men i stedet for å steke sausen som biffens burgere kokte, eller bare bruke den etter som krydderi, arbeid sausen i bakken kjøttblandingen som du danner patties. Bruk en fjerdedel kopp av din favoritt A1 saus til hver 1 lb av kjøtt og grill biff burgere som du normalt ville ha på grillen.
Separat saus
Når du bruker Al-saus eller marinader under grillingen, må du sørge for at du separerer væskene du bruker før, under og etter tilberedningsprosessen. For eksempel bør sausene som brukes til å marinere biffen kastes når den treffer grillen. Deretter beholdes en separat tilførsel av saus til basting. Til slutt, hold en tredje del av Al-saus til dipping etter at biffen er tilberedt. Dette vil hjelpe deg med å unngå matbårne sykdommer fra krysskontaminering under matlagingsprosessen.
Innglassing
Noen liker å danne en sukkerholdig glasur på utsiden av biffen når de lagres over lange perioder. For at dette skal skje, må A1-sausen påføres, deretter herdes og deretter påføres igjen til ønsket mengde glasyr er nådd. Mens nøyaktige tilberedningstider vil variere ut fra oppskriften og kuttet av biff du er glass, må du passe på A1-sausen i en jevn mengde for å få det skarpe, sukkerholdige belegget på utsiden av kjøttet.
