Corn tortillas gir grunnlag for mange meksikanske eller meksikansk-inspirerte retter. Disse biter av brød laget av mais og lime er harde og unappetizing rett ut av posen. Bløtgjøre dem krever noen type stekemetode. Den usunde måten å steke tortillas er å nedsenke dem i en panne fylt med en ikke så sunn olje, som vegetabilsk olje eller enda mindre sunt dyrefett. Olivenolje, en hjerte-sunn fettkilde, fungerer like bra, og det tar bare litt å myke tortillasene.
Trinn 1
Sett en liten skillet på et brennende ovnssett med middels til høy varme.
Steg 2
Hell 2 ss. av olivenolje inn i skilleten. Varm oljen til en dråpe vann dukker opp når du plasserer den i oljen.
Trinn 3
Plasser to tortillas om gangen i den varme oljen, og stek dem i 30 sekunder ...
Trinn 4
Vri tortillabakken over med et par tang og stek tortillaen i ytterligere 30 sekunder.
Trinn 5
Vend toppen tortilla over mens bunnen tortilla er steking.
Trinn 6
Vend stakken igjen og stek dem i ytterligere 30 sekunder. Stek tortillasene inntil de blås og myk, men la dem ikke bli harde eller skarpe.
Trinn 7
Legg tortillasene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
Trinn 8
Gjenta steking av de andre tortillaer, etter samme fremgangsmåte. Legg til mer olje på pannen som nødvendig hvis oljen begynner å løsne.
Ting du trenger
- Liten skillet
- Oliven olje
- Tenger
- Tørkepapir
Tips
- Server mais tortillas umiddelbart, eller legg dem i en varm ovn for å holde dem varme.
