En gresk salat er en vri på en tradisjonell kastet grønn salat som vanligvis inneholder fetaost, oliven, agurk, rødløk og olivenolje, i tillegg til standardsalat og tomat. Inkluderingen av disse ekstra ingrediensene er en sunn måte å slå opp ernæring av salaten din ved å legge til viktige vitaminer og mineraler til salaten din.
grønnsaker
Hoveddelen av en gresk salat består av grønne grønnsaker, tomater, løk og agurker. Disse er kalorier med lavt kaloriinnhold og næringsstoffer som er inkludert i ditt daglige kosthold. Salatgrønt gir deg en sunn dose vitamin A og C, samt kalium og jern. Colorado State University bemerker at salatgrønt også inneholder phytonutrients og antioksidanter, som er gunstige forbindelser som bidrar til å beskytte helsen din, samt redusere risikoen for helseproblemer som hjertesykdom og kreft. En kopp tomater på salaten din gir 24,7 mg vitamin C og 1 499 IE vitamin A. Gurkere er en sunn kaliumkilde for bare 8 kalorier per 1/2-kopps servering. Røde løkskiver gir ekstra vitamin A og C, samt en liten mengde fiber.
oliven
De fleste versjoner av gresk salat inneholder enten svarte eller kalamata oliven, som hver er en sunn kilde til umettet fett. En diett som inneholder sunne umettede fettstoffer, kan hjelpe deg med å redusere risikoen for hjertesykdom. En stor svart oliven legger bare 5 kalorier til din greske salat, men gir deg også små mengder kalsium, fiber og vitamin A. Maggie Greenwood-Robinson notater i boken "Good Fat vs Bad Fat", som spiser oliven på regelmessig kan også bidra til å senke blodkolesterolet ditt og bidra til å nøytralisere frie radikaler som kan føre til kreft og andre kroniske sykdommer. Hold deg til fire eller fem oliven fordi de er høye i natrium.
Ost
En crumble av fetaost gir en dristig smak til en gresk salat, men er også en næringsrik topping. Bruk en moderat mengde ost på salaten din, fordi den er sunn, inneholder også ca 6 g fett per 1 oz. servering. Krummet av fetaost vil også gi deg 140 mg kalsium for å støtte sunne bein og tenner. En 1 oz. servering av fetaost gir også 0,82 mg sink og 120 IE vitamin A. Du får også spor av kalium, magnesium og B-vitaminer.
dressing
De vanligste dressings for en gresk salat er olivenolje eller vinaigrette. Mens disse dressings har høy fett, er mye av det gunstige umettet fett, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom og høyt kolesterol, og kan også hjelpe deg med å opprettholde sunne blodsukkernivåer. Drikk en teskje olivenolje eller fettig vinegrat over din greske salat for å legge til litt smak uten å øke kaloriinnholdet og fettinntaket ditt.
