Sink er et mineral som har et bredt spekter av ansvar i menneskekroppen fordi det bor i hver celle og assisterer i cellemetabolisme som kreves for utførelse av mange funksjoner. Uten tilstrekkelig mengde sink kan du oppleve nedsatt følelse av smak og lukt, langsom sårheling, hudutslett og akne- og seksuelt hormon ubalanser, og barn vil ikke vokse og utvikle seg normalt. Å bruke et tilstrekkelig diettinntak av sink er spesielt viktig for lakterende kvinner og de som kan bli gravid fordi fødselsskader og deformasjon hos spedbarn og barn ofte skyldes sinkmangel.
Sink mangel hos kvinner
Statistikken om antall kvinner som bruker en utilstrekkelig mengde sink fokuserer hovedsakelig på kvinner som bor i utviklingsland fordi betydelige ernæringsmessige mangler av noe slag er sjeldne i USA og andre utviklede land. Det er noe informasjon tilgjengelig fra slutten av det 20. århundre og det 21. århundre fra Institutt for helse og "Journal of the American College of Nutrition" som sier at de fleste tilfeller av sinkmangel i amerikanske kvinner er begrenset til byområder og de der kornkorn er den primære kilde til næring. Med andre ord, fattige fattige og landlige fattige i utviklingsland. Ohio State University rapporterer at i 2000 var gjennomsnittlig daglig inntak av sink for amerikanske kvinner 9 mg per dag. National Institutes of Health anbefaling er 8 mg hver dag.
At-risikopopulasjoner
Å få tilsendt sink anbefaling hver dag er ikke spesielt utfordrende for de fleste fordi vanlige matvarer gir det i kostholdet, som for eksempel fjærfe, biff, sjømat og korn. For kvinner med begrenset tilgang til mat, kan vegetarianere, ammende kvinner, eldre og gastrointestinale lidelser med malabsorbsjonsproblemer, som er utsatt for sinkmangel, ta et daglig multivitamintilskudd, for å sikre at de daglige kravene oppfylles.
Graviditet og ammingskrav
Gravide og ammende kvinner trenger et høyere nivå av sink sammenlignet med standardkravene. Gravide kvinner over 18 år krever 11 mg hver dag, ifølge National Institutes of Health. Anbefalt kostholdsinntak for lakterende kvinner er 12 mg. Konsekvenser av sinkmangel under graviditet og amming kan inkludere lavføddsvekt og langsom vekst og utvikling i barndommen, ifølge forskere ved University of California at Davis i en 2000 gjennomgang av dyre- og humanstudier.
Matkilder
Spesifikke matkilder til sink som gir den i den høyeste konsentrasjonen er østers, bakt bønner, kalkun, krabbe, lam, biff, hummer, havreklid, ricottaost, svin loin, kikærter og lentils og cornbread. Fortified korn, som frokostblanding, beriket mel og ris, gir ofte et betydelig sinknivå.
