Stekt kylling er en av de 10 mest populære komfortmatene i USA, sier Alton Brown i "Food Network Magazine." Men det er også en mat som kan være vanskelig å innlemme i et sunt, balansert kosthold. I tillegg til å være høy i fett kan stekt kylling inneholde store mengder natrium: Kommersielt tilberedt stekt kylling kan ha så mye som 860 milligram natrium per porsjon. En mengde som gir 37 prosent av natrium en sunn voksen, bør begrense seg til daglig. For å kontrollere natriuminntaket, tilberede stekt kylling hjemme med mel du har krydret med lavnatrium krydder og urter. Spis bare stekt kylling av og til, og bruk en alternativ, fettfattig metode som stekeovn når det er mulig.
Trinn 1
Mål mel i en stor mikseskål. Planlegg ca. 2 kopper mel for hver 4 kilo kylling.
Steg 2
Legg til ditt valg av lav- eller ikke-natrium krydder, for eksempel ferskjord pepper, hvitløkspulver, løkpulver, timian, oregano, en kommersiell saltfri krydderblanding eller lavt natriumsaltet salt.
Trinn 3
Kombiner krydder med mel grundig med en visp. Oppbevar det krydret melet i en resirkulerbar plastpose eller en lufttett beholder, eller bruk det som et stekt kyllingbelegg umiddelbart.
Ting du trenger
- Stor blandeskål
- Lavnatrium krydder
- Visp
- Plastic resealable pose eller lufttett beholder, valgfritt
Tips
- For å hjelpe det krydret melet til kyllingen, bland i en liten mengde kjelemelk til melet har tekstur av våt sand, bruk deretter blandingen til å belegge kyllingbitene, rådgiver redaktørene på America's Test Kitchen. For et crunchier belegg, legg til noen teskjeer bakepulver til det krydret melet før du bruker. Hvis du vil ha en krydret stekt kylling, legg til krydder som cayenne pepper og chili pulver til melet.
advarsler
- Ikke lagre og gjenbruk krydret mel som du allerede har brukt til å belegge rå kylling.
