Kjeks er ikke komplisert å gjøre, forteller "Samaritan", "New York Times" -forfatteren. Ifølge Sifton krever en grunnleggende kjeksoppskrift bakepulver, mel, en væske som vann eller melk og en kilde til fett, som smør. Blandingen er skåret i runder eller falt i spiseskjeer på et smurt kakeblad og bakt ved høy temperatur. Hvis du er presset for tiden, kan du bruke en kjærnemelk-pannekake-blanding til å fremskynde kjeksprosessen enda mer. Kommersielt tilgjengelige kjernemelk-pannekake-blandinger kan imidlertid være høye i natrium og lite fiber. Forbered dine egne kjeks hjemme uten tilsatt salt, og erstatt hele hvetemel for opptil halvparten av det nødvendige melet.
Trinn 1
Mål den tørre karneemelk pannekakeblandingen i en stor mikseskål. Planlegg ca. 2 1/2 kopper for åtte kjeks som er 2 1/2 tommer tykk når du er bakt.
Steg 2
Legg til væske, som vann eller melk til bollen. Bruk 1/3 kopp væske til 2 1/2 kopper av pannekake-blandingen.
Trinn 3
Legg til en kilde av fett, som smør eller vegetabilsk forkortelse. Bruk 1/4 til 1/3 kopp for 2 1/2 kopper pannekakeblanding.
Trinn 4
Legg til ett egg for hver 2 1/2 kopp karamelblanding.
Trinn 5
Rør blandingen grundig med en gaffel til ingrediensene kommer sammen for å danne en klebrig deig.
Trinn 6
Støv en ren, hard overflate, for eksempel et stort skjærebrett eller kjøkkenbord, ved å bruke en liten mengde allment mel. Legg deigen på overflaten og rull den ut med en rullestift til den er 1/2 tommer tykk.
Trinn 7
Klipp ut kjeksrundene med en kakeskytter eller et invertert drikkeglass. Sett rundene på et ugjent kakeblad.
Trinn 8
Bake kjeksen til de er gyldenbrune i en ovn som har blitt forvarmet til 400 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- Kremmelk pannekake mix
- Desilitermål
- Miksebolle
- Væske, som vann eller melk
- Fett, som smør eller forkorting
- Egg
- Gaffel
- Allsidig mel
- Stort skjærebrett, valgfritt
- Kjevle
- Cookie cutter eller invertert drikke glass
- Bakepapir
Tips
- Eksperiment med forskjellige væsker som ingrediens i kjeksen. Sifton foreslår flat øl, rømme eller brus som eksempler. For smakfulle kjeks, prøv å legge revet ost, hakkede friske urter som bøf, sautert løk og hvitløk, hakkede nøtter eller fint terninger, kokt kjøtt til deigen.
