Strawberry konserves er enkle å finne i noen matbutikk, og fordi de allerede er søtet og tykt, er de ganske enkle å lage i en dessertsås eller topping. Pektin, et naturlig bindemiddel, holder konserverne tykke og vil også gi din saus en ønskelig konsistens. For å sikre at du får den beste smaken fra en saus, bruk de høyeste kvalitetskonservesene du finner. Ikke vær redd for å splurge på en håndverk eller lokalt produsert krukke hvis du tror at den inneholder de ferskeste, mest smakfulle bærene, fordi du vil bli belønnet med en fantastisk topping.
Trinn 1
Scoop ca 1/2 kopp jordbær beholder fra krukken for å lage nok saus til fire personer. Plasser bevarer i en liten gryte.
Steg 2
Varm gryten over lav til middels varme på ovnen, rør av og til med en treskje.
Trinn 3
Tilsett ca 1 ss vann til pannen av jordbærbeholder etter at det har hatt et minutt eller to å vokse varm. Rør på topping hele tiden, kok over lav varme, til bærene begynner å bryte ned og sausen utvikler en tynnere, helles konsistens.
Trinn 4
Ta en liten skje med saus ut av pannen og la den avkjøles i noen sekunder. Smak sausen, og rør inntil 1 ss eller honning hvis du vil ha det mer uttalt sødme.
Trinn 5
Slå av varmen når sausen har nådd den konsistensen du ønsker. La det avkjøles i 10 til 15 minutter eller til det fortsatt er tynt nok til å helles, men det er ikke lenger varmt. Hvis sausen fortykkes for mye, må du bare oppvarme det på ovnen i et minutt eller to.
Ting du trenger
- Jordbær bevarer
- Vann
- kasserolle
- Skje
- Komfyr
Tips
- Beholder kan brukes som en søt topping hvis du er presset for tiden. Food Network's Emeril Lagasse foreslår at du bruker vanlige jordbærbeholdere til toppbrødpudding, men du kan også skje dem på vafler, fransk toast, pannekaker eller muffins. Kombiner friske eller frosne jordbær med bevarer for å lage en enda mer smakfull saus. "Eating Well" magasinet antyder å kaste 1 kopp ferske eller frosne skiver med 1 skarp søksmålingssukker og la blandingen sitte ved romtemperatur i ca. 30 minutter. Hell det i sausen med bevarer rett før servering.
advarsler
- Sausen vil bli farlig varmt etter at den er ferdig med matlaging. For å gjøre det avkjøl raskere etter at du har tatt den av varmen, kan du overføre den til en ikke-reaktiv skål, eller plasser kjelen i kjøleskapet i noen minutter.
