En diett som er fokusert på naturlig, økologisk mat er viktig for å opprettholde en sunn kropp, men hovedparten av maten er laced med konserveringsmidler for å få det til å vare lenger på supermarkedhyllene. Noen av disse konserveringsmidlene kan skade deg når de spises i store mengder, forklarer Senter for vitenskap i offentlig interesse. Økologiske matvarer inneholder ingen konserveringsmidler, og finnes i mange supermarkeder, mens bøndenes marked bør tilby konserveringsfritt kjøtt, frukt og grønnsaker.
Konserveringsmidler og deres bivirkninger
En nærbilde av en rekke tørkede frukter Foto Kreditt: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images Nesten hver mat som behandles, inneholder konserveringsmidler, fra naturlige som salt, eddik og sukker, til kjemikalier produsert i laboratoriet. For eksempel beskytter svoveldioksid tørket frukt mot bakterier. Universitetet i Minnesota forklarer at et kjemisk stoff som kalles nitritt bevarer smaken av kjøtt, forhindrer rancidity og dårlig lukt, og utvikler fargen og smaken av herdet kjøtt. Universitetet fant imidlertid også at når du koke kjøttet på høy varme, kan nitrittet skape nitrosamin, og det er en sammenheng mellom nitrosamin og kreft. Baking brus, lagt til hermetisert mais og tomater, kan øke blodtrykket ditt, i henhold til USDA. CSPI forklarer også at noen konserveringsmidler kan føre til at svulster vokser på kroppen din.
organisk
En pakke med økologisk kjøtt Foto Kreditt: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images I stedet for bearbeidet, pakket mat funnet på supermarked hyller, søk etter økologisk kjøtt, korn, fisk, frukt og grønnsaker. Økologisk mat er ikke genetisk modifisert, er generelt fri for plantevernmidler og kjemiske avlinger, og har minimal tilsetningsstoffer. Ifølge Organic Trade Association økes økologisk mat minimalt og er det fri for kunstige ingredienser og konserveringsmidler "for å opprettholde integriteten til maten." Konserveringsmidler er et nytt tilskudd til det menneskelige kostholdet, og økologisk mat representerer et skifte tilbake til eldre praksis.
Foods
Et friskt produktetikett Fotokreditt: roxanabalint / iStock / Getty Images OTA sier at et bredt utvalg av matvarer nå er tilgjengelig i økologisk form, inkludert frokostblandinger, brød, melk, iskrem, brød, juice, pasta, tilberedte sauser, kjøtt, fjærfe, suppe, sjokolade, kaker, vin, øl og vodka. Men bare fordi øl og sjokolade er organiske, har du ikke fri regjering for å spise store mengder av dem. Overdreven alkohol og sukker er dårlig for din helse uansett. Nøkkelen er å lese etiketten. Ignorer emballasje som leser "All Natural;" i stedet sjekke listen over ingredienser og sørg for at de ikke inneholder noe som høres ut som kjemi lekser, for eksempel diglycerid eller BHT.
Tips
Økologiske produkter Foto Kreditt: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images For et ikke-konserveringsmiddel diett, må du kanskje radikalt endre dine shopping og spisevaner. Unngå hurtigmat og de fleste restaurantmat, fordi du ikke kan kontrollere konserveringsmidlene som brukes. Shun behandlet mat fra supermarkeder og i stedet fokusere på naturlig mat. Mange supermarkeder har seksjoner som er viet til organiske, konserveringsfrie produkter, men også sjekker om bøndenes markeder i ditt område. Hvis du ikke er vant til å lage mat hjemme, kjøp kokebøker og prøv nye oppskrifter for å øke din glede av dine nye matvalg.
betraktninger
En kvinne som leser en etikett på et produkt Foto Kreditt: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Enkelte medisiner og kosmetiske produkter inneholder også konserveringsmidler, ved hjelp av forskjellige kjemikalier enn de som brukes til å bevare matvarer, men for samme formål: å forlenge holdbarheten og friskheten av produktet. 1938 Food, Drug and Cosmetic - FD & C-loven ble endret i 1958 med en tilsetning av kosttilskudd, og det står at USAs mat- og narkotikastyring må godkjenne alle konserveringsmidler. Den overvåker sikkerheten til alle konserveringsmidler i tråd med vitenskapelige fremskritt.
