Kucus og gul squash er typer sommer squash. I motsetning til vinter squash vokser sommer squash i busker og høstes mens skallen fortsatt er øm. Selv om høysesongen for kucus og gul squash er sommeren, er de fleste varianter tilgjengelig hele året i USA. Sommer squash kan dampes, stekt, grillet og stekt.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader.
Steg 2
Vask squash og courgette med vann og tørk grundig.
Trinn 3
Hak grønnsakene halvveis i lengderetningen. Klipp halvdelene halvveis igjen. Deretter kutt hvert stykke i halvveis sideveis. Hver squash vil gi 8 stykker.
Trinn 4
Legg alt hakket squash og courgette i bollen. Tilfyll olje til bollen. Bruk nok olje til å belegge grønnsakene lett.
Trinn 5
Tilsett sjøsalt og pepper for å smake på bollen.
Trinn 6
Bruk blandeskjeen, kast grønnsakene i bollen for å belegge hvert stykke med olje, salt og pepper.
Trinn 7
Legg grønnsakene på stekepannen slik at de dekker hele pannen i ett lag.
Trinn 8
Plasser den påfyllede stekeovnen på ovns midtre hylle. Stek squashen i 20 til 30 minutter, til brikkene er ømme på berøring.
Trinn 9
Fjern fra ovnen og legg squash tilbake i bollen. Legg til ønskede friske eller tørkede urter i bollen. Toss til frakk.
Ting du trenger
- 2 små gule squash
- 2 små courgetter
- Skjærefjøl
- Medium blandeskål
- Olivenolje, kokosnøttolje eller annen valgfri matolje
- Sjøsalt
- Pepper
- Blandeske
- Stekepanne
- Friske eller tørrede urter av valg
Tips
- De fleste urter vil fungere med stekt grønnsaker. For en italiensk teft, legg til oregano, hvitløk, persille og basilikum. For et snev av fransk smak, legg til timian, rosmarin og persille.
