Corns naturlige søthet gjør mais smak som det er høyt i kalorier, men du kan lett passe et øre av mais i ditt daglige kosthold. For maksimal søthet, kjøp den ferskeste mais mulig. Den naturlige sukker begynner å bli stivelse så snart kornet er plukket, noe som påvirker smaken, men ikke kaloriene. Unngå korn som har svart silke eller kjerne som ser innrykket. Det er sikkert tegn på et øre som har begynt å tørke ut.
Hver kjerne teller
Å spise et øre av mais er vanligvis en all-of-none-bestrebelse: De fleste med en full kornkorn på tallerkenen deres spiser hele greia, noe som betyr at det er vanskelig å kontrollere serveringsstørrelsen. Hvis du følger en streng diett, teller hver kalori. Måten å styre delen er å velge et lite øre av mais. Siden et lite øre av mais bare har 85 kalorier, vil det ikke ødelegge dietten din å spise en hel cob. Et lite øre av kokt, gul mais er ca 5,5 til 6,5 tommer lang. Et mellomstort øre av gul mais går opp til 99 kalorier, mens et stort øre har 113 kalorier.
Stivelse er ikke så syndig
Søt mais tilhører gruppen av stivelsesholdige grønnsaker. "Dietary Guidelines for Americans 2010" anbefaler å konsumere 5 kopper stivelsesholdige grønnsaker hver uke, basert på en 2.000 kalori-døgn diett. Sjansen er at du ikke får alle dine stivelsesholdige grønnsaker fra mais, men bare så du vet, 6 eller 7 øre korn er omtrent lik den ukentlige anbefalingen. Et lite øre av mais har ca 18 gram karbohydrater, som for det meste er komplekse stivelser, og gir ca 75 av de 85 kaloriene. Fiber bidrar ikke til kaloriantalet, men du kan stole på å få 2 gram fiber fra et lite øre av mais.
Lavfett sone
Selv om søtt mais er lite fett, er det en av de få grønnsakene som ikke kvalifiserer som en fettfri mat fordi den har mer enn 0,5 gram fett per porsjon. Et lite øre med søtt gul mais har 1,3 gram totalt fett, noe som ikke ødelegger dietten fordi det kun er ca 12 kalorier fra fett. Det meste av fettet i et øre av mais er i form av umettede fett som senker kolesterolet. Du bør konsumere 20 til 35 prosent av dine totale daglige kalorier fra fett, ifølge institutt for medisin.
Vokt dere for smør
Kalorifallet av et ellers sunt øre av mais er tilsatt smør. Ett smørlag, som er omtrent 1 teskje, inneholder 36 kalorier og legger til 4 gram fett. Enda verre kommer det meste av fettet i form av mettet fett, som øker kolesterolet. Hvis du går med redusert fett smør, vil du bare legge til 25 kalorier og 3 gram fett. For å miste mer kalorier, velg fettfri smør, smørsmakset spray eller eksperiment med andre ikke-smøralternativer. I stedet for smør, prøv å krydre kornet med din favoritt vinaigrette, pesto eller en blanding av avokado og limejuice.
