Selv om natrium er som næringsstoff, må vi begrense, kroppen trenger ikke natrium for å fungere skikkelig. Natrium er involvert i musklene, nerver, blodtrykksregulering og blodvolum. Natrium finnes naturlig i mange matvarer, men naturlig natrium utgjør en liten prosentandel av natriuminntaket i Amerika. Folk som tilsetter salt til måltider, omfatter en annen liten prosentandel, og resten kommer fra natrium tilsatt til bearbeidet mat, i henhold til 2010A dietary retningslinjer for amerikanere.
Dyrekilder
Kjøtt, skalldyr og meieriprodukter inneholder alle små mengder natrium. En kopp kjernemelk inneholder 257 milligram og en kopp fullmelk har 105 milligram natrium. En 3-ounce servering av muslinger inneholder 48 milligram, seks middel østlige østers har 177 milligram, og ett ekstra stort egg inneholder 81 milligram.
Plantekilder
Alle grønnsaker inneholder natrium naturlig. For eksempel inneholder en middels gulrot 42 milligram, en kopp rå selleri har 96 milligram og en kopp rå brokkoli inneholder 29 milligram. Bønner og frukt har ubetydelig mengde, med 2 milligram i en kopp tørre sorte bønner eller en middels rå pære og 4 milligram i en kopp nyrebønner eller en mango. Når det gjelder korn, inneholder en en-kopps servering med tørr bulgur 24 mg, rå bygg har 18 milligram, og bokhvete mel har 13 milligram. Brød, som er laget av plantekorn, utgjør omtrent 7 prosent av ditt daglige natriuminntak, i henhold til USDA Dietary Guidelines 2010.
Drikker vann
Drikkevann inneholder vanligvis lave mengder natrium, og noen ganger har det forhøyede mengder på grunn av unaturlige årsaker som avfallsbehandling av saltvann eller vannavstøtende vann. Likevel forklarer Wisconsin Department of Health Services at høye nivåer av natrium i drikkevann vanligvis ikke er en viktig kilde til mineralet i dietten, selv om det kan utgjøre et problem hvis du har lavt eller ikke-saltholdig kosthold. I dette tilfellet bør du sørge for at drikkevannet ikke har mer enn 20 milligram per liter natrium.
Begrenser inntaket ditt
De fleste amerikanere trenger ikke å bekymre seg for å spise nok natrium som de fleste faktisk tar for mye inn. Den gjennomsnittlige amerikanske forbruker 3.400 milligram natrium om dagen. Hvis du bruker for mye natrium, kan det føre til høyt blodtrykk og væskeoppbygging hos de med cirrhose, kongestiv hjertesvikt og nyresykdom. Hold natriuminntaket til mindre enn 2300 milligram per dag eller mindre enn 1500 milligram per dag hvis legen din anbefaler et lavnatrium diett. Dette er vanligvis tilfelle for svarte, personer med høyt blodtrykk og de eldre enn 50 år.
