GM matvarer, eller genetisk modifiserte matvarer, inneholder genetisk materiale har blitt endret for et bestemt formål. Verdens helseorganisasjon merker at disse formålene inkluderer motstand mot virus, herbicider og insekter. En rekke store amerikanske avlinger består i stor grad av genetisk konstruerte planter, den mest produktive er mais, soya, sukkerroer og canola.
Store GM-avlinger
Papaya er ofte genetisk modifisert Foto Kreditt: Charlotte Lake / iStock / Getty Images Ikke-GMO-prosjektet viser mais, soya, sukkerroer, canola, papaya, courgette og gul sommer squash som har stor risiko for å bli genetisk modifisert. Omtrent 90 prosent eller mer av mais, soya, raps og sukkerroer er genetisk modifisert, når det gjelder totalproduksjon. Hver av disse avlingene er svært allsidig og nesten allestedsnærværende i hele matssystemet.
Kornsirup
iskrem er sannsynligvis å inneholde høy fruktose mais sirup Foto Kreditt: Elke Dennis / iStock / Getty Images Korn finnes i tusenvis av forbruksvarer i sin mest utbredte form - mais sirup med høy fruktose. En 2004 studie publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" bemerker at høy fruktose mais sirup står for 40 prosent av totale søtningsmidler lagt til mat og drikke. Eksempler på matvarer som sannsynligvis inneholder mais sirup med høy fruktose, inkluderer brus, fruktjuicer, frokostblandinger, brød, candies, smaksatt yoghurt, iskrem, kjeks, kaker, hostesirup, gelé, syltetøy og granola barer.
Soy Products
brød inneholder ofte soya Foto Kreditt: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images GMO Compass-nettstedet noterer seg at soya brukes som grunnlag for et stort antall ingredienser og tilsetningsstoffer. Soya brukes ofte som et emulgeringsmiddel - et additiv som bedre tillater ingredienser å bli kombinert sammen. Soya kan brukes til vitamin E innhold, og det brukes noen ganger som en proteinkilde i matvarer. Eksempler på matvarer som sannsynligvis inneholder soya inkluderer margariner, sjokolade, bakevarer, vitaminer, brød, pasta og andre bearbeidede matvarer.
Sukkererter
95 prosent av sukkerroer er genetisk modifiserte Foto Kreditt: Lauren Thom / iStock / Getty Images Ifølge US Department of Agriculture er sukkerroer et ledende råmateriale for produksjon av sukker i USA. I 2010 representerte genmodifiserte varianter av sukkerroer rundt 95 prosent av det samlede plantede arealet for avlingen. Enhver mat som viser sukker som ingrediens, har stor sannsynlighet for å inneholde sukker som stammer fra genetisk modifiserte biter.
Rapsolje
rapsolje finnes i mange pakkede matvarer Foto Kreditt: Danilin Vasily / iStock / Getty Images Etter soyabønneolje og palmeolje representerer rapsolje den tredje største kilden til vegetabilsk olje i verden, rapporterer USDA. Med ca 90 prosent av all amerikansk canolaolje produsert fra genetisk modifisert canolafrø, er forbrukerne i stor risiko for å konsumere GM canolaolje. Oljen kan brukes som ingrediens i nesten hvilken som helst emballert mat.
Unngå GM Foods
Økologisk mat er ikke genetisk modifisert Foto Kreditt: Sikring / Fuse / Getty Images For å unngå alle genetisk modifiserte matvarer, kan forbrukerne velge USDA-sertifisert økologisk mat, som er forbudt å bruke genmodifiserte ingredienser. En annen måte å unngå GM matvarer er å unngå behandlet eller pakket mat generelt og velge mer hele matvarer, for eksempel frukt og grønnsaker.
