Native til Europa, mynte - en familie av planter hvis fremtredende medlemmer inkluderer spearmint og peppermynte - vokser over hele USA. Som andre urter tilbyr mynteblader en sunn måte å smake på måltider, uten å måtte ty til fett- eller natriumbelagte krydder, noe som kan utgjøre farer for helsen din. Bruk mynte i en rekke retter for å høste fordelene av den rike næringsprofilen.
Ernæring Basics
Mintblader er svært lave i kalorier. En 1/4-kopps servering med fersk peppermynte inneholder bare 4 kalorier, mens en tilsvarende servering av spearmint gir bare 10. Fersk mynteblader inneholder ubetydelige mengder protein og fett og gir små mengder karbohydrater. En servering peppermynte tilbyr 1 gram totalt karbohydrater - inkludert 0,5 gram fiber - mens spearmint inneholder 2 gram karbohydrater per porsjon, inkludert 1,6 gram fiber. Fiber i mynteblader gir helsemessige fordeler, inkludert å bidra til å redusere kolesterolnivået og redusere risikoen for fedme.
Vitamininnhold
Mintblader gir en betydelig mengde vitamin A, så vel som små mengder andre vitaminer. Vitamin A fremmer sunn hud og støtter ditt immunsystem - og hjelper også celler til å reprodusere normalt. Spearmint er høy i vitamin A. Hver 1/4 kopp servering inneholder 924 internasjonale enheter, og gir 40 prosent av den daglige vitamin A inntaket anbefaling for kvinner og 31 prosent for menn, etablert av Institute of Medicine. Mynt gir også små mengder vitamin C og B-komplekse vitaminer, selv om det ikke tjener som en viktig kilde til disse næringsstoffene.
Mineralinnhold
Spearmint, men ikke peppermynte, tjener også som en god kilde til mineraler. Det er høyt i jern, på 2,7 milligram per porsjon, og gir 15 prosent av jerninntakskravene til kvinner og 34 prosent for menn, ifølge Institute of Medicine. Spearmint inneholder også mangan - ca 11 prosent av det daglige kravet til menn og 14 prosent for kvinner. Mangan støtter sunn hjernefunksjon og hjelpemidler i produksjon av kjønnshormoner, mens jern bidrar til å gi celler oksygen og hjelpemidler i energiproduksjon.
Bruker for Mint Leaves
Den friske og skarpe smaken av mynteblader kompletterer en rekke retter. Garnér dampede grønne erter og gulrøtter med ristet spearmint, eller bland hakkede peppermynteblader med arugula, usøtet tørket tranebær og ristet pecannøtter til en sunn salat. Legg til noen ferske myntblade til din favoritt smoothie. En blanding av ikke-fettfri melk, gresk yoghurt, frossen banan, kakaopulver og peppermynte gir en deilig, høyprotein sjokolademint smoothie. Alternativt kan bratte friske mynteblader i varmt vann til peppermynte eller spearmintte, eller bratte dem i isvann for helt naturlig smaksatt vann.
