En frukt i bærfamilien, avokado varierer vesentlig fra andre frukter i næringsinnholdet, med de fleste av deres kalorier som kommer fra fett. Opprinnelsen i Sentral-og Sør-Amerika, 90 prosent av avokadoene spist i USA i dag, er oppvokst i California; 9 prosent vokser i Florida. Nittiifem prosent av California-avokadoene er Hass-avokadoer. Ifølge USDA National Nutrient Database, er California og Florida avocados like i næringsverdi. California Avocado Commission lister en servering størrelse som 1 oz .; Dette tilsvarer 1/5 av en avokado, to til tre tynne skiver eller 2 ss. av moset avokado.
kalorier
Ifølge California Avocado Commission, en 1-oz. servering av avokado inneholder 50 kalorier. Av disse kommer 35 kalorier fra fett. Hvis du spiser en større del, juster du kaloriinnholdet tilsvarende; for eksempel vil halvparten av en avokado i California ha 125 kalorier.
fett
Det er 4,5 g totalt fett, eller 7 prosent daglig verdi (DV), i en 1-oz. servering av avokado. Fettinnholdet er først og fremst hjerte-sunn enumettet fettsyrer, ved 3g. Det er 0,5 g hver av flerumettede og mettede fettsyrer. En halv avokado ville inneholde 11 g totalt fett, inkludert 7,5 g enumettet og 1,25 g hver flerumettet og mettet fett. Avokado er transfett og kolesterolfritt. American Heart Association anbefaler å velge enumettet fett i stedet for mettet fett som en del av et hjertesunt kosthold. For eksempel, bruk avokado skiver eller 2 ss. Mashed avokado i stedet for majones på en sandwich.
karbohydrat
En 1-oz. servering av avokado inneholder 3g totalt karbohydrat, bestående av 2 g stivelse, et komplekst karbohydrat. Det er også 1g fiber, eller 4 prosent DV. En halv avokado gir 7,5 g karbohydrat og 2,5 g fiber. Fiber har mange helsemessige fordeler, blant annet å senke kolesterolnivået, opprettholde blodsukkerkontroll og fremme fordøyelsessykdom. Avokado inneholder ingen sukker.
Protein
Det er 1g protein i en 1-oz. servering av avokado, eller om lag 2 prosent av RDA for voksne hanner eller kvinner som oppført av Institutt for medisin (IOM). En halv avokado gir 2,5 g protein. Protein er viktig i kroppen for å bygge og reparere vev.
Vitaminer
Avokado inneholder flere vitaminer. En 1-oz. servering gir 8 prosent av DV for vitamin K, som IOM-rapportene er viktige i blodpropp og benmetabolisme. Det gir også 7 prosent av DV for folat. Folat bidrar til å produsere og vedlikeholde nye celler, lage DNA og RNA, lage normale røde blodlegemer og forebygge anemi, ifølge NIHs kontor for kosttilskudd. Det er spesielt viktig under graviditet og barndom. En 1-oz. servering av avokado gir også 4 prosent DV for vitamin C, vitamin E og B-kompleks vitaminer pantothensyre, riboflavin, niacin og pyridoksin. Vitaminer C og E er antioksidant vitaminer og spiller roller i immunfunksjonen. B-kompleks vitaminer spiller roller i energi metabolisme, sammen med andre funksjoner.
mineraler
En 1-oz. servering av avokado gir 4 prosent av DV for kalium, et mineral som opprettholder væskebalanse i og utenfor cellen. Det blunter også økningen av blodtrykk som følge av overskudd av natriuminntak, ifølge IOM. Avokado er natriumfritt.
