En viktig kilde til vitamin A, gulrot er en favoritt ingrediens for saftige entusiaster. Din lokale matbutikk kan lager gulrotjuice i nærheten av tomatjuice og grønnsaksjuiceblandinger. Mens gulrotjuice ikke inneholder fiberen av hele gulrøtter, tilbyr den vitamin A og andre fordeler, inkludert søthet og farge. Men mens du drikker det er den åpenbare primære bruken, kan du finne deg selv lurer på hva du kan gjøre med overskytende mengder gulrotjuice.
Kokevæske
Bruk en gulrot juice blanding som matlaging medium for korn i stedet for vanlig vann eller kylling kjøttkraft. For å forberede ris, foreslår Utah State Universitys Cooperative Extension programmet å smelte 1 kopp ukokt ris i 1? kopper vann,? kopp gulrotjuice og krydder. Koketiden vil bli bestemt av den eksakte kornrisen du bruker. Legg gulrotjuice til andre korn som absorberer væske mens de lagker mat, slik som quinoa, bygg eller couscous. Når du damper eller stikker fisk og kyllingebryst, legger du gulrotjuice til vannet eller lageret for å infisere det hvite kjøttet med smak og næringsstoffer.
baking
Akkurat som revet gulrot dukker opp i søte matvarer som tebrød, ingefærbrød, muffins og kake, legger gulrotjuice næringsstoffer og fuktighet til bakevarer. Eksperiment med tradisjonelle oppskrifter ved å erstatte noen eller alle væskene med gulrotjuice.
Suppe
Erstatt noe av krem eller lager i kremet grønnsaksuppe med gulrotjuice. Juicen er en åpenbar forsterker av "krem av" gulrot eller tomatsuppe, men legger også dybde til tykke pureed supper basert på rotgrønnsaker, som rogn, pastinak eller rutabaga. I kjøttkraftbaserte supper som minestrone som normalt krever tomatsaft eller knuste tomater, legger du i gulrotjuice i stedet.
Saus
Hvis du har bare noen få gram gulrotjuice, bland den inn i tradisjonelle tomatbaserte pasta- og pizza-sauser. Eller bruk en større mengde for all væske i en kremaktig, fettfattig topping for pasta, sjømat eller grønnsaker ved å blande kokte gulrøtter med gulrotjuice og lavnatriumbuljong. Legg til brunt sukker eller krydder for å redusere bitterhet eller blandhet. Gulrotjuice passer også godt sammen med appelsinjuice og ingefær i marinader i asiatisk stil og roser-saus.
Salatdressing
Legg til fettfri farge og tang til salatdressinger med gulrotjuice. Bruk tre deler gulrotjuice til en del sitronsaft eller eddik. Ses med ferske eller tørkede urter, krydder, salt og pepper og til og med dehydrerte grønnsaker, om ønskelig. Pisk alle ingrediensene i en bolle eller rist dem i en ren glassburk før de forsiktig kaster dem med en grønn salat.
Juice Blends
Tilsett dybde til søte eller smakfulle juice og smoothies ved å legge igjen rester av gulrotjuice. Gulrøtter og appelsiner er en klassisk sammenkobling, mens tomatjuice blir vegetabilsk juice med tilsetning av flytende gulrøtter. Hvis du eier en juicer, er det sjansene for at du vil opprette et mylder av kombinasjoner med juice som ikke normalt finnes i supermarkeder, som f.eks. Kale eller selleri. Gulrotjuice gir sin egen vitaminblanding, samt farge og et snev av søthet til andre flytende grønnsaker.
