Bakers, øl og vin crafters, og personer med allergisk sensitivitet kan utvikle antistoffer mot brygger gjær, noe som vil føre dem til å få en allergisk reaksjon på Saccharomyces cerevisiae, en gjærstøpe ofte brukt i baking og brygging. Følsomhet til andre mugg kan komplisere denne allergien. Folk som mistenker at de har gjærallergi, bør gjennomgå medisinsk testing for å bekrefte en diagnose.
Øyne og hud
Personer med gjærallergier kan oppleve kløe og rødhet i slimhinnene, eller konjunktiv, i øynene. Fotokreditt: RENE DROUYER / iStock / Getty Images Helse- og sikkerhetsadministrasjonen bemerker at personer som arbeider med bryggergær kan få kontaktallergi symptomer. Når små luftbårne partikler når øynene, kan folk med gjærallergi oppleve kløe og rødhet i slimhinnene, eller konjunktivene i øynene. De som berører gjær eller spiser den i matvarer, kan få kløende kviser på hudens flekker.
Munn og hals
Allergi symptomer kan begynne ved innånding eller inntak, og lider kan ha kløe og hevelse i lepper, munn, tunge og hals. Dette kan forårsake problemer med å svelge.
Nesepassasjer
Rennende Nese Foto Kreditt: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images Ettersom betennelse omfatter øvre luftveier, kan pustet bli rammet av en rennende nese, postnasal drypp og overbelastning. Noen av de ovennevnte allergi symptomene kan utvikles umiddelbart etter eksponering for brygger gjær.
Fordøyelseskanalen
Pasienter kan føle kvalme og smerte. Fotokreditt: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Effektene av gjærallergier på fordøyelsen skjer mer gradvis, men vanligvis innen en time eller to kontakt. Som allergenene kommer inn i magen, kan pasientene føle kvalme og smerte, og oppleve ukontrollert kramper og oppkast. Som tarmen blir påvirket, kan det oppstå ytterligere kramper og diaré. Tidspunktet for symptomer er relatert til fordøyelseshastigheten, med forbedring av helsen, ettersom fordøyelsessystemet endelig utviser matallergene i avfall.
Hjerte og lunger
Anafylax representerer en mye mer alvorlig allergisk reaksjon. Fotokreditt: jo unruh / iStock / Getty Images Anafylax representerer en mye mer alvorlig allergisk reaksjon. Denne potensielt dødelige tilstanden kan oppstå plutselig og til enhver tid av gjærallergier. Hvis du utvikler symptomer på ujevn puls, hvesenhet, svimmelhet eller kortpustethet, bør du få øyeblikkelig legehjelp. Lavt blodtrykk og luftveisobstruksjon kan føre til respiratorisk og hjertestans.
