Uansett om du prøver å lette en fettoppskrift eller bare forfølge med svindlende pantryklammer, er det nyttig å vite hvordan å bake uten vegetabilsk olje. Når det gjelder bananbrød, har du allerede hatt fordelen av fuktighetsvirkningen av bananene selv. Det finnes muligheter for å erstatte vegetabilsk olje med faste fettstoffer dersom du har gått tom for olje eller erstattet noe av oljen når du endrer en favoritt bananbrødrecept av helsemessige grunner.
Dairy Do-Over
Trinn 1
Forvarm ovnen til temperaturen som er oppgitt i oppskriften, og sprøyt deretter pannen eller pannene du skal bruke.
Steg 2
Bytt vegetabilsk olje med kjærnemelk eller yoghurt. For hver 3/4 kopp vegetabilsk olje som kreves i en oppskrift, bruk ca 1/3 kopp karneemelk eller 1/3 kopp yoghurt i stedet.
Trinn 3
Legg til en valgfri skje av vegetabilsk olje, hvis ønskelig.
Trinn 4
Bland sammen kjernemelk, valgfri ekstra vegetabilsk olje, mosede bananer og andre våte ingredienser.
Trinn 5
Bland sammen mel og andre tørre ingredienser.
Trinn 6
Hell de våte ingrediensene i den tørre blandingen. Bland til innarbeidet, hell deretter bananbrødsmuss i smurt panner og bake.
Halvmålinger
Trinn 1
Forvarm ovnen til temperaturen som er oppgitt i oppskriften, og sprøyt deretter pannen eller pannene du skal bruke.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en målebøtte til den når omtrent halvveis til mengden vegetabilsk olje som kreves i oppskriften. Deretter skje i applesauce eller prune puree for den andre halvdelen.
Trinn 3
Kombiner halvfrukt og halvfettblanding med moset banan og andre våte ingredienser.
Trinn 4
Bland sammen mel og andre tørre ingredienser.
Trinn 5
Hell de våte ingrediensene i den tørre blandingen. Bland til innarbeidet, hell deretter bananbrødsmad i sprøytepanner og bake.
Den Bare Skap
Trinn 1
Forvarm ovnen til temperaturen som er oppgitt i oppskriften, og sprøyt deretter pannen eller pannene du skal bruke.
Steg 2
Skru ut margarin eller solid vegetabilsk forkortelse, eller kutter biter av smør inn i en mikrobølge-sikker væskemåle til den når omtrent den mengden som er spesifisert for vegetabilsk olje i oppskriften.
Trinn 3
Smelt margarine, grønnsaksmaling eller smør i mikrobølgeovn. Sett mikrobølgeovnen til høy i 30 sekunder. Hvis fettet ikke har smeltet, fortsett oppvarming på høyt i 15 sekunders trinn.
Trinn 4
Juster mengden smeltet fett hvis det er mer eller mindre enn krevd i oppskriften.
Trinn 5
Bland det smeltede fettet i de andre flytende ingrediensene.
Trinn 6
Bland sammen mel og andre tørre ingredienser.
Trinn 7
Hell de våte ingrediensene i den tørre blandingen. Bland til innarbeidet, hell deretter bananbrødsmuss i smurt panner og bake.
Ting du trenger
- Loaf pan (s)
- Kokespray
- Olje erstatning ingrediens (er)
- Desilitermål
- Måle skjeer
- Blandingskåler
- Tre skjeer
- Våt ingredienser (moset banan, egg, etc)
- Tørre ingredienser (mel, bakepulver, sukker osv.)
Tips
- For å erstatte generisk vegetabilsk olje, noen ganger kjent som salatolje, med en annen olje, se etter de mest hjerte-sunne alternativene. Canola, peanut og grapeseed er best for baking. Canola har det laveste mettet fettinnhold. Hvis du leter opp en oppskrift, men også helt ute av olje, bør du vurdere å kombinere strategier. Bytt mest eller halvparten av vegetabilsk olje med en fettfattig ingrediens, og bruk et smeltet fast fett for å legge til en ekstra fuktighetsgrad. Tilsett tørket frukt og nøtter til bananbrød til opp fiber- og proteininnholdet.
