Kumquat, som ligner en miniature ovalformet oransje, dyrkes i USA, Kina og Japan. Denne søte, tærte frukten er en veldig god kilde til kostfiber og vitaminer C og A. Kumquats kan spises fersk, men brukes mer ofte i syltet, hermetisert eller konservert. Ifølge USDA National Nutrient Database, som gir en full næringsstoffprofil, har åtte hele kumquats 108 kalorier.
Fiber
En diett høy i kostfiber er gunstig for helsen til hjertet og mage-tarmkanalen. Åtte råkumquater gir 9,9 g kostfiber. Mengden fiber anbefalt av Institutt for medisin daglig er 25 g for kvinner og 38 g for menn. Kostfiber styrer også blodsukkernivået og insulinkonsentrasjonen og reduserer risikoen for å utvikle type 2 diabetes.
Vitamin C
Vitamin C er en viktig antioksidant og er nødvendig for helsen til blodkar, sener, ledbånd og ben. Ifølge USDA har åtte råkumquater 66,7 mg vitamin C. Helseinstituttet har satt den anbefalte mengden på 75 mg for kvinner og 90 mg for menn. Tilstrekkelig vitamin C er også nødvendig for riktig sårheling.
Vitamin A
Vitamin A er et fettløselige vitamin som fremmer syn og er nødvendig for helsen til tennene, skjelettvev og huden. Åtte råkumquater har 441 IE vitamin A. Ifølge Institutt for medisin trenger menn 3000 IE vitamin A daglig og kvinner trenger 2 333 IE. Vitamin A fungerer også som en antioksidant, som beskytter kroppen mot frie radikaler.
riboflavin
Kumquats gir B-vitamin, riboflavin, som er en komponent av ulike enzymer involvert i energi metabolisme. Åtte kumquater gir 0,137 mg riboflavin. Den daglige mengden riboflavin anbefalt av National Institute of Medicine er 1,1 mg for kvinner og 1,3 mg for menn.
Kalsium
Kalsium er viktig for nerveoverføring, muskelkontraksjon og dannelse av tenner og ben. USDA National Nutrient Database viser at åtte kumquats har 94 mg kalsium. Institutt for medisin anbefaler at voksne bruker 1000 mg kalsium daglig.
