Kahawai er fast, sølvfisk funnet i havområdene i New Zealand og Australia. Kahawai kalles også sjøørret eller australsk laks. Kjøttet av Kahawai er fettstoffer med en sterk smak, som ligner på Chinook eller Coho laks. Forbered Kahawai i foliepakker med urter for å låse smaken. Matlaging av fisk i foliepakker holder også fuktigheten inn, slik at fisken din ikke tørker ut. Rengjøring er også en bris når du forbereder Kahawai i foliepakker.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader F.
Steg 2
Kombiner olivenolje, hvitløk, dill, persille, sort pepper og salt i en liten bolle.
Trinn 3
Legg hver Kahawai-filèt på et stykke folie. Spred olivenolje og krydderblanding over hvert stykke fisk, fordel det jevnt mellom stykkene. Vend hver filèt over for å gni blandingen på hver side av fisken.
Trinn 4
Topp hver filèt med løk og sitron, fordel den på de fire filene jevnt.
Trinn 5
Brett opp kantene på foliepakken. Brett og krymp sammen kantene av folien slik at du har fire tettsittende pakker.
Trinn 6
Legg foliepakken på et bakkeplate i et enkelt lag. Bake i ca 15 minutter, eller til fisken fletter lett. Server det varmt.
Ting du trenger
- 1 ss. ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts. tørket dill
- 1 ts. tørket persille
- 1 ts. malt svart pepper
- 1 ts. salt
- Liten bolle
- 4 Kahawai-fileter, totalt 1 lb
- 4 stykker folie, 14-med 12-tommers hver
- 1 middels løk, tynt skiver
- 1 sitron, tynt skiver
- Bakepapir
Tips
- Server med ris og dampet brokkoli for et komplett måltid.
