De som følger en vegansk kosthold forbruker ikke noen animalske produkter. Blant matvarer som er begrensede på denne dietten, er meieriprodukter laget av kumelk, som rømme. Men for visse oppskrifter eller som krydder, kan du være på utkikk etter en vegansk substitusjon til rømme. Det finnes flere alternativer som gir en lignende konsistens og smak.
Soy Yoghurt
Ifølge Vegetarian Kitchen-nettstedet, gjør soyoghurt en akseptabel erstatning for surkrem, akkurat som vanlig yoghurt, laget av kumelk, brukes ofte som en sunn erstatning for vanlig surkrem. Bruk vanlig, usmaket og usøtet soyoghurt, spesielt hvis du bruker den til en dukkertoppskrift, slik at den ikke kommer i konflikt med andre ingredienser som urter, hakkede grønnsaker og / eller krydderblandinger. Vanlig soyoghurt fungerer også godt i salat dressing oppskrifter, og kan erstattes av rømme med en 1: 1-forhold.
Silken Tofu Pur? E
Go Dairy Free nettside anbefaler pureed silke tofu som en surkrem erstatning. Velg fast silke tofu for best resultat. Fast silke tofu har en konsistens som ligner på tykk og kremaktig rømme når den blandes. Hvis det er for tykt, kan du tynne det med en veldig liten mengde ikke-meieri-creamer. Fordi tofu er tørt, henter det smaker av andre ingredienser når de brukes i oppskrifter.
Sour Tofu Cream
Mens silke tofu pur kan brukes som en sur rømme erstatning, "jazzing" den gir den en bedre surkrem smak. Go Dairy Free tilbyr en oppskrift på tofu surkrem, hvorav den ene krever en 8-oz. pakke med fast silke tofu, 3 ss. sitronsaft eller 1,5 ss. eddik, 2 ss. olivenolje, 1,5 ts. honning, lønnesirup eller sukker, og 1/8 ts. sjøsalt. Rengjør alle disse ingrediensene sammen og tynn ut blandingen med 1 ss. soya melk eller creamer, hvis ønskelig.
