Kanel er en søt, aromatisk krydder og en medisin. Det er en av de eldste krydder som er kjent for mannen. Dens bruk og fordeler har blitt dokumentert så tidlig som 2700 B.C. over hele Kina, Europa og Egypt. Det finnes to typer kanel, Ceylon og kinesisk (cassia). Kanel tilbyr anti-koagulasjon og anti-mikrobielle fordeler, øker hjernens funksjon og bidrar til en sunn kolon. Det kan også bidra til å kontrollere blodsukkeret hos personer med diabetes.
Betennelse og bakterier
Tre komponenter som finnes i essensielle oljer av kanelbark som gir helsemessige fordeler, er cinnamaldehyd, kanel acetat og kanelalkohol. Cinnamaldehyd arbeider mot skadelig blodplättstamming, noe som kan resultere i utilstrekkelig blodgass. Den oppnår dette ved å hemme frigivelsen av arakidonsyre (en fettsyre som er ansvarlig for den inflammatoriske responsen) fra cellemembraner. Således kanel er gunstig for enhver tilstand som forårsaker betennelse, som reumatoid artritt. Fordi de er anti-mikrobielle, kan kanelekstrakter bidra til å stoppe veksten av skadelige bakterier eller sopp, for eksempel de som er ansvarlige for candida- eller gjærinfeksjoner. Som et kraftig antibakterielt middel kan kanel ha applikasjoner i næringsmiddelbeskyttelse, og beskytter mot mikrobiell overvekst av visse matbårne patogener.
Blod-sukker kontroll
Fordelene med kanel på blodsukkerkontroll har blitt godt dokumentert. Ifølge en studie i den amerikanske Journal of Clinical Nutrition, krydret en høykarbohydratmat med kanel, bidratt til å redusere dens innvirkning på deltakerens blodsukkernivå. En del av grunnen til at høykarbohydratmåltider øker blodsukkeret raskt, er fordi de tømmes raskt av magen. Kanel reduserer økningen i blodsukker etter å ha spist fordi det reduserer hastigheten der magen tømmes etter måltider.
Kanel kan virke på en annen måte for å redusere glukosenivået. Det ser ut til å bringe blodsukkernivået hos mennesker med type 2-diabetes til normalt ved å forbedre cellens evne til å reagere på insulin. Dette skjer på grunn av evne til forbindelser i kanel for å stimulere insulinreseptorer. I tillegg hemmer disse forbindelsene et enzym som inaktiverer insulinreseptorer, slik at cellene bedre kan bruke glukose effektivt. Den generelle konsensus er at forbruker omtrent 1/2 ts. av kanel daglig er effektiv.
Hjerne og gut Helse
Enkelte undersøkelser tyder på at aromaen og smaken av kanel virker som en kognitiv stimulans, muligens forbedret arbeidsminne, visuell motorhastighet og virtuelt anerkjennelsesminne. Positive tidlige resultater har oppmuntret forskere i området for Chemoreception Sciences for å se om kanel kan være gunstig for å senke eller lindre aldersrelatert kognitiv nedgang.
Kanel er en utmerket kilde til spormineral mangan og en veldig god kilde til kostfiber, jern og kalsium. Kalsium og fiber er en kraftig kombinasjon. De binder seg til gallsalt og fjerner dem fra kroppen. Disse gallsaltene har redusert evne til å skade kolonceller, og reduserer risikoen for å utvikle kolonkreft. Siden kanel er rik på kostfiber, kan det også gi lindring fra forstoppelse.
