Med sin karakteristiske krydret smak og forfriskende duft, er mynte ofte en ingrediens i tyggegummi, godteri eller te, men folk spiser også det friske. Friske mynteblader legger til smak og ernæring til mange forskjellige oppskrifter, og tygge på hele bladene kan ha visse helsemessige fordeler og avværge noen medisinske forhold.
Vitaminer og mineraler
Fersk mynte, inkludert spearmint og peppermynte, inneholder flere viktige vitaminer og mineraler du trenger for god helse, selv om de ikke er til stede i store mengder. For eksempel inneholder fersk mynte spor av jern, et mineral du trenger for å lage røde blodlegemer. Mynten har også små mengder fiber, vitamin A og kalium.
Antioxidant Power
En av de viktigste fordelene med fersk mynte er at den inneholder potente antioksidanter. Peppermynte har for eksempel perillylalkohol, noe som kan stoppe dannelsen eller spredning av kreft, ifølge Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno, forfattere av "The Encyclopedia of Healing Foods." Peppermynte inneholder også en annen antioksidant kalt rosmarinic acid, som kan bidra til å forebygge og behandle visse allergier.
Fordøyelsesfordeler
Å spise friske mynteblader kan bidra til å fremme fordøyelsen, ifølge Murray og Pizzorno. Mynte, spesielt peppermynte, virker også som en carminativ, noe som betyr at det kan bidra til å lette gass og tilhørende symptomer. Peppermynte gjør galleflyten mer effektiv, noe som betyr at du fordøyer maten raskere, og det hjelper også å slappe av musklene i fordøyelseskanalen din, ifølge University of Maryland Medical Center.
Fersk mynte i kostholdet ditt
Hak ferske mynteblader og spred dem over en kastet grønn eller grillet kyllingsalat. Bladene vil legge til spor av næringsstoffer samt en dristig smak. Rist mint i kjøttboller og server det tilberedte kjøttet på løvgrønne grønnsaker med en drizzle sesam eller olivenolje. Legg hakkede mynteblader til brygget iste eller limonade eller rør dem til fruktsalat. Hvis du vil bruke mynte for kvalme, må du først snakke med legen din, spesielt hvis du har gastroøsofageal reflukssykdom, eller GERD, varsler University of Maryland Medical Center. Peppermynte kan forverre symptomene på GERD, fordi det kan føre til at magesyrene kommer tilbake opp i spiserøret.
