Balsamicoeddik har sin opprinnelse i Italia, og gir en kraftig og sterk smak til alt det legges til. Laget av søte druer i en prosess som ikke er for forskjellig fra å lage vin, er dette smakfulle matlagingshjelpen perfekt for utlånsmessig smak til grønnsaker, kjøtt og til og med frukt. Mens ekte balsamico eddik heralds fra bare to regioner i Italia, er kommersiell balsamicoeddik ofte brukt som krydder på en rekke retter som spenner fra egg til kjøtt. Ristende pepper og løk med balsamicoeddik og olivenolje øker den naturlige smaken av grønnsakene, mens de fortsatt er relativt lave både i kalorier og fett.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Velg paprika som er faste og ikke viser tegn på skade eller misfarging. Velg paprika med varierende farger for å låne en fargekontrast til parabolen, noe som gjør den estetisk tiltalende, selv om dette ikke er nødvendig. Velg løk som er faste og fri for skade også.
Trinn 3
Vask paprika under rennende vann med et papirhåndkle for å pusse bort noe smuss.
Trinn 4
Skjær stammen fra paprika med en kniv og skrap ut frøene.
Trinn 5
Skiv paprikaene i strimler eller biter ca. 1/2 tommers tykk og sett dem i en bakervarer eller stekepanne.
Trinn 6
Kutt bort topp- og bunndel av løkene og fjern det papiriske ytre laget.
Trinn 7
Kut løkene i stykker like i størrelse som peppers og legg dem til bakervarmen eller stekepannen.
Trinn 8
Drikk 2 til 3 spiseskjeer hver av olivenolje og balsamicoeddik over peppers og løk.
Trinn 9
Krydder paprika og løk med salt, pepper og timian, og eventuelt hvitløk og rosmarin.
Trinn 10
Rør paprika og løk rundt pannen med treskje for jevnt å belegge dem med olje, eddik og krydder.
Trinn 11
Plasser pannen i ovnen og la dem lage mat i 30 til 45 minutter, rør peppers og løk hvert 10. minutt.
Trinn 12
Fjern pannen fra ovnen når pepperne er ømme og løkene er gjennomskinnelige. Server umiddelbart.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Kniv
- Stekepanne eller bakervarer
- Oliven olje
- Balsamicoeddik
- krydder
- Treskje
Tips
- Små paprika og løk kan trimmes av stilker og frø og stekt hele.
