Omtrent en og en halv million mennesker har den smertefulle autoimmune lidelsen lupus. Langt de fleste mennesker med lupus er kvinner, men menn er også i fare. En diett rik på grønnsaker og frukt, så vel som hele korn, proteiner og fett er viktig for å håndtere lupus symptomer og støtte sunne responser. Imidlertid forblir det mat som bør unngås.
Alfalfa Spirer
Mens noen matvarer er oppe for debatt i dietter for lupus, er det ikke sperrer av lucerne. Lupus-stiftelsen i Amerika sier at sperrer av lusse bør unngås. Dr. Daniel J. Wallace forklarer i "The Lupus Book: En guide for pasienter og deres familier, tredje utgave" at det er "aminosyren L-canavanin, som øker betennelsen hos pasienter med autoimmun sykdom." Dr. Wallace advarer også at "Alfalfa er en ingrediens i mange matvarer ..."
Uncooked sopp
Uncooked mat som vokser i gjødsel, det vil si fecal matter, er risikabelt for personer som har svekket autoimmune systemer. Dermed bør personer med systemisk lupus unngå å spise ukokt sopp for å unngå toxoplasmose. Mens toksoplasmose kan behandles, kan tilstanden forårsake alvorlige medisinske problemer. Denne parasittiske sykdommen kan også overføres ved å komme i kontakt med infiserte kattfeces.
Rått kjøtt
Undercooked og rå kjøttretter som seared sjeldne tunfisk, biff biff og uncooked sjømat sushi er risikabelt for de med svekket immunforsvar. Spesielle forholdsregler bør tas ved håndtering av rå kjøtt for å unngå toxoplasmose, noe som kan få farlige konsekvenser for øynene og organene til noen med et immunsystem svekket av lupus. Vurder å spørre familiemedlemmer om å håndtere rå kjøtt under matlaging og opprydding. I stedet for å spise rå kjøtt, innlemme balansert vegetarisk mat som bønnespanner og burritos.
