Wild game er et alternativ til det vanlige kjøttet - som biff, svinekjøtt eller kylling - som du finner i supermarkedet, eller du kan drepe det selv hvis du liker å jakte. Moose kjøtt kan være et næringsrikt alternativ hvis du forbereder det ved hjelp av sunne metoder. Moose kan stekes, kokes i en crock-pot eller bakken som skal brukes i oppskrifter på andre måter. Kok alltid viltet ditt grundig før du spiser det, og spis det som en del av et balansert kosthold.
Ernæringsoversikt
Moose kjøtt har 102 kalorier i en servering på 100 gram, eller ca 3,5 gram, og den har 22 gram protein av høy kvalitet med hver av de essensielle aminosyrene du trenger for å få fra dietten. Moose kjøtt er karbohydratfritt. En 100 gram servering av elgkjøtt har 5 milligram niacin, eller 25 prosent av den daglige verdien for niacin eller vitamin B-3. Den har 0,3 milligram riboflavin, eller vitamin B-2, eller omtrent 17 prosent av den daglige verdien. B-vitaminene hjelper kroppen din til å metabolisere mat og lage røde blodlegemer.
Fettinnhold
Moose kjøtt er en mager kilde av protein fordi den har mindre enn 1 gram total fett per 100 gram servering og mindre enn 0,5 gram mettet fett. Mettet fett øker nivået av dårlig LDL-kolesterol i blodet ditt, og elgkjøtt er et sunnere valg enn fete kjøtt, som biff. En servering av elgkjøtt har 59 milligram kolesterol, så følg mengden av elgkjøtt du har hvis du prøver å redusere kolesterolinntaket ditt. Kolesterol fra kostholdet ditt øker blodkolesterolnivået, og friske voksne skal ikke ha mer enn 300 milligram per dag.
Natrium og Kalium
En mat med lavnatrium har mindre enn 140 milligram per porsjon, ifølge Cleveland Clinic, og elgkjøtt har bare 65 milligram i en 100 grams servering. Det gir 317 milligram kalium. En diett som er lav i natrium og høyt i kalium kan hjelpe deg med å opprettholde et sunt blodtrykk og redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og nyresykdom, i henhold til kostholdsretningslinjene fra 2010 fra US Department of Health and Human Services. Friske voksne bør ikke ha mer enn 2300 milligram natrium og minst 4 700 milligram kalium per dag.
Andre mineraler
En 100 grams servering av elgkjøtt gir 9 milligram selen, eller 17 prosent av den daglige verdien for dette essensielle mineral. Selen er et hjertesunt næringsmiddel fordi det fremmer antioxidantaktiviteten til næringsstoffer som vitamin E og vitamin C. Moose kjøtt har 3 milligram jern, eller 17 prosent av den daglige verdien for jern, som er en del av sunne røde blodlegemer og et sterkt immunsystem. Zink støtter også immunfunksjon, og en 100 gram servering av rå elgekjøtt leverer 2,8 milligram sink eller 19 prosent av den daglige verdien.
