Høyden av et helseproblem til krise nivå er noe som bare har skjedd fire ganger i FNs historie. Denne typen bevisstgjøring er bare reservert for de mest svimlende problemene som står overfor verden.
Under deres årlige generalforsamling denne uken gjorde U.N. historie historien ved å løfte et nytt overraskende helseproblem til krisenivået, sammen med Ebola og AIDS - antibiotika i mat.
På møtet forklarte U.N. generalsekretær Ban Ki-moon at bruken av antibiotika i mat er "en grunnleggende, langsiktig trussel mot menneskers helse, bærekraftig matproduksjon og utvikling."
Siden 1940-tallet har bruken av antibiotika blitt brukt til stor effekt for å hindre sykdom og død fra smittsomme sykdommer, men den utbredt bruk, spesielt i maten vår, har forårsaket at smittsomme organismer tilpasser seg stoffene, noe som gjør dem mindre effektive og jevnlige ubrukelig.
FNs nyhetssenter beskriver problemets omfang og sier: "Ifølge Verdens helseorganisasjon, FNs og FNs organisasjon for dyresundhet, har de høye nivåene av antimikrobiell resistens (AMR) allerede sett i verden i dag er resultatet av overbruk og misbruk av antibiotika og andre antimikrobielle stoffer hos mennesker, dyr (inkludert oppdrettsfisk) og avlinger, samt spredning av rester av disse medisinene i jord, avlinger og vann. Innenfor bredere sammenheng med AMR anses antibiotikaresistens som den største og mest presserende globale risikoen som krever internasjonal og nasjonal oppmerksomhet. "
Ifølge sentrene for sykdomskontroll resulterer disse stoffresistente bakteriene i infeksjon av minst 2 millioner mennesker i året alene i USA. Ki-moon ekko disse nyskapende tallene under sin adresse på forsamlingen, og sier at: "Mer enn 200.000 nyfødte barn anslås hvert år å dø av infeksjoner som ikke svarer på tilgjengelige antibiotika."
Når mer enn halvparten av verdens antibiotika brukes til produksjon av dyr til mat, blir det klart hvor viktig det er å holde fabrikkoppdrett og Big Food i sjakk. Og organisasjoner som Natural Resource Defense Council (NRDC) prøver å gjøre nettopp det med deres nylig utgitte årlige rapport som ser på bruk av antibiotika i fastfood kjeder.
Det har vært noen moderate forbedringer i årets funn, med selskaper som Panera, Chick-fil-A og Subway alle forpliktet til å kjøpe tryggere kjøtt. Men foruroligende har 15 av de 25 største hurtigmatfirmaene i verden mislyktes i scorecard, fra KFC til Olive Garden og til og med Starbucks.
NRDC bemerker også at mens et utvalg av fastfood-selskaper forsøker å gjøre sikrere valg når det gjelder kylling, er det gjort lite fremgang med biff og svinekjøtt. Men det er ikke bare markedets ansvar å gjøre disse endringene. NRDC hevder at reell forandring til slutt kommer hvis og når FDA fastsetter regler innen industrien for å forby så uheldig bruk av antibiotika i landbruket. Og for det venter vi fremdeles.
I mellomtiden vær oppmerksom på opprinnelsen til kjøttprodukter og sjømat du bruker, og velg kjøtt som er oppvokst uten antibiotika for å sikre at du og din familie blir så sunne som mulig.
Hva tror du?
Hvor bekymret handler det om antibiotika i kjøtt- og meieriprodukter du bruker? Hva synes du om U.N. som øker verdensomspennende bevissthet om denne helseproblemet? Fortell oss i kommentarene.
