U.S. Department of Agricultures publikasjon "Dietary Guidelines for Americans, 2010" legger vekt på tre hovedmål for amerikanere, hvorav en er å redusere forbruket av matvarer som inneholder høye mengder mettet fett. For å nå dette målet, bør folk vite hvor mye mettet fett skal forbrukes i deres daglige dietter.
Anbefalte nivåer
USDAs retningslinjer anbefaler at amerikanerne forbruker mindre enn 10 prosent av deres kalorier fra mettet fett og erstatter de resterende fettene med sunne, umettede og flerumettede fettsyrer. Dette betyr at hvis du bruker en 2000-kalori diett, skal ikke mer enn 200 kalorier komme fra mettet fett. Videre er det 9 kalorier i hvert gram fett, noe som betyr at inntaket skal være begrenset til 22 gram.
Kostholdsmettede fettstoffer
Kroppen bruker små mengder mettet fett for visse funksjoner; det gjør det nok på egen hånd. Derfor er det lite behov for mettet fett i dietten. Som et resultat, anbefaler Akademiet for ernæring og dietetics å holde mettet fettinntak så lavt som mulig.
Matvarer som inneholder mettet fett
Mettet fett i det amerikanske kostholdet forbrukes oftest i fett ost; kjøtt som pølse, franker, bacon og ribber; smør eller margarin; kyllingretter; og korn- eller meieribaserte desserter. Så i stedet for disse matene, fokuser dietten mot hjertesunn, enumettede og flerumettede fettstoffer, som fettfisk, rapsolje, olivenolje, nøtter og jordnøddesmør.
