Quercetin er en del av en familie av naturlige forbindelser som kalles "flavonoider", som finnes i frukt og grønnsaker, samt noen blomster. Flavonoider har antioksidantegenskaper, noe som betyr at de går gjennom kroppen og bekjemper frie radikaler som ødelegger friske celler. Forskere fra Linus Pauling Institute ved University of Oregon sier at evnen til et flavonoid til å være en effektiv antioksidant avhenger av dens molekylære struktur, og at quercetin er en av de kraftigste antioksidanter fordi den har alle nødvendige strukturelle egenskaper. Quercetin finnes i matvarer som epler, sitrusfrukter, druer, mørke bær, løk, rødvin og te. Det er også tilgjengelig som kosttilskudd, men avhengig av matkilder til quercetin, anbefales det av American Cancer Society fordi mat inneholder også andre nødvendige vitaminer og mineraler som arbeider med quercetin for å gjøre det enda mer effektivt.
Anti-inflammatoriske egenskaper
Quercetin har blitt funnet å være en kraftig antiinflammatorisk. Betennelse i kroppen fører til mange helseskader og sykdommer. Gikt er forårsaket av betennelse mellom leddene. En rapport i 2008-utgaven av "Journal of Pre-Clinical and Clinical Research" (JPCCR) sier at quercetin virker raskt i kroppen og kan lindre leddgikt i to til tre dager. (Mengden av quercetin i denne studien var 750 mg daglig, gitt gjennom kosttilskudd.) En studie i journalen "Metabolisme" i juli 2008 bekrefter JPCCR-rapporten at quercetin er en antiinflammatorisk, og angir at den er funnet å være effektiv i reduserer tegn på betennelse i blodet.
Antihistaminegenskaper
The American Academy of Family Physicians beskriver histaminer som stoffer som irriterer cellene i kroppen. Det er derfor de forårsaker nysing, kløe og andre allergitype reaksjoner. Et antihistamin hindrer disse symptomene ved ikke å tillate histaminer å feste seg til og irritere cellene.
Universitetet i Maryland Medical Center rapporterer at i testrørstudier er quercetin vist å forhindre frigjøring av histaminer.
Anti-kreftegenskaper
Quercetin har blitt funnet å både behandle og forebygge kreft. Det 11. juni 2009 utgaven av "Journal of Experimental and Clinical Cancer Research" viser at quercetin er funnet å være beskyttelse mot dannelsen av leveren kreftceller, hovedsakelig på grunn av sin rolle som en antioksidant. Quercetin er også funnet å behandle kreft ved å forårsake apoptose, eller "celledød", som rapportert i 18 mai 2009 utgaven av medisinskriften, "Phytotherapy Research." Mens disse studiene er lovende, har de fleste blitt utført på mus og rotter, men ikke på mennesker. American Cancer Society (ACS) rapporterer en human studie hvor kombinasjonen av quercetin og curcumin kosttilskudd reduserer størrelsen og kvantiteten av rektale svulster. Standarden på ACS er at de ønsker å se flere kliniske studier på effekten av quercetin på kreft hos mennesker før du anbefaler kosttilskudd. Men de fremmer å legge quercetin til dietten ved å øke ditt daglige inntak av frisk frukt og grønnsaker.
Egenskaper for hjertesykdom
Quercetin er kjent for å ha beskyttende fordeler når det gjelder hjertesykdom. 4 april 2008 utgaven av "Journal of Biological Chemistry" rapporterer en studie som viser den kraftige virkningen av quercetin mot kardiovaskulær sykdom. I denne studien finner de at quercetin går direkte til områdene av arteriene som er skadet eller betent, mens de passerer over friske områder. Universitetet i Maryland Medical Center rapporterer også at quercetin kan beskytte mot oppbygging av plakk i arteriene og LDL (dårlig) kolesterolskader.
