En trykkkomfyr er perfekt for matlaging av svinekjøtt nok til å bli revet. Også kalt revnet svinekjøtt, strimlet svinekjøtt, kan tilberedes i en trykkkom fra noen svinekjøtt kuttet fra svinekrok til svin mørbrad. Komfyren forsyner konsentrert fuktig varme som braiser kjøttet raskt med eller uten fett. Mens du planlegger å lage stekt flis i en trykkkomfyr, må du sørge for at komfyren er litt større enn svinekjøttet slik at kjøttet ikke berører lokket. Bruk en 6 quart trykk komfyr for 2 til 3 pounds svinekjøtt.
Trinn 1
Forbered din favoritt tørr gni eller bland sukker, salt, tørr sennep og paprika i en bolle.
Steg 2
Seske svinekjøttet med tørr gni.
Trinn 3
Hell 1 kopp øl og 1 kopp vann i trykkkokeren. Plasser svinekjøttet i en rustfritt stål dammerkurv, og legg den ned i komfyren. Tett lokket på trykkkokeren.
Trinn 4
Brenn komfyren til et høytrykk på minst 15 psi. Kok i 80 minutter og slå av komfyren. La det slippe trykket naturlig, eller gjør det med kaldt vann.
Trinn 5
Fjern svinekjøttet i en bolle, og tøm med to gafler.
Ting du trenger
- Trykkoker
- Sukker, salt, tørr sennep og paprika for tørr gni eller din favoritt, tørr gni
- 2-3 pounds svinekjøtt
- Vann
- Øl
