Harvard School of Public Health anbefaler å få minst 2,5 kopper grønnsaker per dag. Mens brokkoli kanskje ikke har vært din favorittmat som barn, pakker denne grønne grønnsaken en næringsrik stans. Det er veldig lavt i mettet fett og kolesterol og rik på planteprotein og kostfiber. I tillegg er brokkoli en kilde til vitaminer E, C, K og B-vitaminer, og mineraler, inkludert kalsium, jern, magnesium og selen. Friske grønnsaker og frukt kan miste næringsstoffer over tid. Hold kutt brokkoli frisk ved å lagre den riktig.
Trinn 1
Vask fersk brokkoli med en løsning av en del hvit eddik og tre deler vann. Eddiksyre i eddik bidrar til å fjerne eventuelle smuss, urenheter og skadedyr i brokkoli. Plasser den vasket brokkoli i en sil og skyll den med vann for å fjerne eventuelle spor av eddik.
Steg 2
Legg brokkoliene på et kjøkkenhåndkle for å tørke det grundig. Fjern eventuelle blad og trim endene av stilkene. Separat større bunker brokkoli i mindre biter for matlaging eller å spise rå.
Trinn 3
Legg kutte brokkoli i en resealerbar plastpose eller en plastbeholder med et tettsittende deksel. Brokkoliene vil bli friske lenger hvis de ikke er utsatt for luft.
Trinn 4
Oppbevar brokkoli i kjøleskapet i tre til fem dager. Fjern brokkolibitene etter behov og sirkel posen eller beholderen på nytt. Returner eventuelle resterende brokkoli til kjøleskapet så raskt som mulig for å beholde friskheten.
Ting du trenger
- Brokkoli
- hvit eddik
- sil
- Kjøkkenhåndkle
- Paring kniv
- Resirkulerbar pose eller plastbeholder
Tips
- Velg fersk brokkoli som er mørkegrønn i farge og har ingen gule eller brune flekker. Du kan også lage en konsentrert eddik vegetabilsk spray og lagre den i en sprøyteflaske for å rengjøre brokkoli og andre produkter.
advarsler
- Sørg for at brokkoliene er vasket grundig for å fjerne kjemisk gjødsel og plantevernmidler.
