Fiskallergier er noen av de vanligste matallergiene hos voksne, og laksene er en av de aller allergenste fiskene. En allergisk reaksjon på laks kan indikere individuell følsomhet overfor andre eller alle slags fisk og skalldyr. Derfor anbefaler allergikere at pasienter unngår å spise alle typer fisk og fiskeprodukter. Food Allergy and Anafylaxis Network, eller FAAN, foreslår også at folk med fiskallergi holder seg borte fra sjømatmarkeder og forberedelsesområder.
Tidsramme
En laksallergi oppstår ofte i barndommen, men kan utvikle seg hos voksne. Voksne som aldri har blitt syk av å spise fisk før, kan nå et terskelivå av sensibilisering og deretter få allergi symptomer hver gang de bruker laks. Fiskallergi forblir vanligvis for livet, ifølge FAAN.
Identifikasjon
Leger kan utføre hud- og blodprøver for å identifisere hvilke typer fisk som forårsaker individuelle allergi symptomer. Pasienter som ikke har fått en slik diagnose, risikerer alvorlige allergiske reaksjoner og bør derfor utelukke laks og andre fisk fra deres dietter. FAAN påpeker at fiske ingredienser kan skjule seg i noen matvarer, som Worcestershire saus, imitasjon sjømat og mange asiatiske retter som bruker fiskesaus som base.
effekter
Hud, øyne, nese og symptomer på fordøyelseskanalenergi er blant effektene av eksponering for laks. Berøring av fisk kan gi kløe og hudirritasjon ved kontaktpunktet. Inhalering av damp fra matlaging eller å spise en allergifisk fisk kan forårsake kløende og hovne øyne, lepper og hals, nesestopp og fordøyelseskanalen, inkludert oppkast og diaré. I sjeldne allergiske reaksjoner kan kardiovaskulære komplikasjoner forårsake svimmelhet og tap av bevissthet.
Advarsel
En laksallergi setter pasienter i fare for sjeldne, men potensielt dødelige anafylaksier. I denne tilstanden kombinerer en unormal dråp i blodtrykket med pusteproblemer som oppstår ved allergisk betennelse i luftveiene. Ifølge National Institutes of Health er allergi symptomer som kortpustethet, svakhet og unormal puls etter å ha spist laks, et kall til 911. Anafylaktiske allergiske reaksjoner kan raskt eskalere til svimlende, sjokk og respiratorisk og hjertestans.
Forebygging
Fordi immunoterapinskudd sjelden reduserer allergiske reaksjoner på matvarer, er den eneste "behandling" for fiskallergier å hindre at allergener kommer inn i kroppen. Dette betyr at pasientene enten må unngå alle typer fisk eller bli testet for bestemte typer. Leger kan bestille diagnostiske elimineringsdieter. Universitetet i Maryland Medical Center anbefaler at pasienter aldri forsøker å gjeninnføre laks eller annen fisk i menyene uten medisinsk tilsyn.
