Rødvineddik og olje kler salaten din uten å være skadelig for helsen din, så mange typer flaske salat dressing er. Middelhavsdiet legger vekt på bruk av eddik og olje, og studier har vist at folk som spiser denne veien, har en redusert risiko for flere helseproblemer. Dette er sannsynligvis på grunn av næringsstoffene disse to elementene inneholder.
Hjerte-sunne fettstoffer
Ikke all olje er gunstig for helsen din, men bruk av oliven- eller rapsolje for din dressing beskytter ditt hjerte. Dette er fordi begge er for det meste umettede fettstoffer, som styrer kolesterolnivået, reduserer risikoen for hjertesykdom. Disse sunne fettene beskytter deg også mot diabetes. Canolaolje inneholder omega-3 fettsyrer, en type god fett som reduserer risikoen for hjerteinfarkt. Både canola og olivenolje er hjerte sunn fett, men de inneholder fortsatt kalorier, så spis dem i moderasjon.
antioksidanter
Rødvineddik er laget av rødvin, som inneholder antioksidanter. Disse er forbindelser som finnes i druene som brukes til å produsere rødvin og beskytter kroppen mot skade på cellene dine som oppstår når de blir utsatt for miljøgifter, for eksempel smog og sigarettrøyk. Oliven er også en god kilde til antioksidanter, og blanding av olivenolje med rødvineddik gir beskyttelse mot kreft og hjertesykdom.
Smak
Rødvineddik har en intens smak som passer godt sammen med smaken av olje, blant annet olivenolje og canola-varianter. Dette betyr at du kan bruke litt mindre olje, kutte fett og kalorier fra din dressing, mens du fortsatt nyter smaken som kombinasjonen tilbyr. Å lage din egen dressing er en god måte å gjøre dette på, da mange kommersielt forberedte inneholder mer olje enn eddik.
Vitamin K
To spiseskjeer eddik og olje dressing inneholder ca 31 mcg vitamin K, som kan variere avhengig av merkevaren rødvineddik og type olje du bruker. Tilstrekkelig vitamin K inntak er assosiert med sunn blodpropp, beinmineralisering og cellevekst. Voksne hanner trenger 120 mcg K-vitamin hver dag, og kvinner bør sikte på å få 90 mcg daglig.
Lett å forberede
Olje og eddik dressing er rask og enkel å lage. Begynn med å plassere eddik i en bolle eller salat dressing jar. Legg til krydder du liker. Gode valg inkluderer sjalott, sennep, hvitløk eller fersk timian, dill eller basilikum. Sakte visp i et dusk av olje til dressingen din er tykk nok til å holde fast i salatgrøntene. Gjør så mye dressing som du trenger av sikkerhets- og smaksårsaker, anbefaler University of Nebraska i Lincoln.
