Kinesisk brun saus er en tykk og savory saus, laget hovedsakelig med kjøttmasse eller bouillon, soyasaus, østersaus og andre krydder. Fortynnet med maisstivelse, serveres sausen vanligvis på kjøtt og grønnsaker. Kinesisk brun saus inneholder ikke bare noen få kalorier og bare små mengder viktige vitaminer og mineraler. Sausen kan også inneholde høye mengder diett natrium.
komponenter
US Department of Agriculture viser totalt 58 g i en 1/4-kopps servering med kinesisk brun saus. Innenfor dette beløpet består bare over 5 g av karbohydrater, proteiner utgjør bare 0,4 g og fett utgjør 0,1 g per porsjon. Det meste av serveringen består av vann på ca. 50 g. Resten er laget av mindre mengder kostfiber og andre næringsstoffer.
kalorier
USDA bekrefter også at en 1/4-koppsmåling av kinesisk brun saus inneholder rundt 25 totale kalorier, eller litt over 1 prosent av kalorier som anbefales for den typiske voksen hver dag, basert på en diett på 2000 kalorier per dag. Karbohydrater inneholder ca 22 kalorier. Fett gjør kun 2 kalorier, med proteiner som følger tett på bare 1 kalori i serveringen.
næringsstoffer
En 1/4 kopp servering av brun saus gir bare spor av vitaminer. Disse inkluderer vitaminer B6, B12, E, K, tiamin, riboflavin, niacin og folat. Meget lave mengder kostholdige vitaminer, som kalsium, jern, magnesium, fosfor, selen, kalium og sink, finnes i sausen.
Helse bekymringer
Informasjon fra Mayo Clinic identifiserer at visse sykdommer, inkludert kongestiv hjertesvikt, skrumplever og kronisk nyresvikt, kan forverres av høyt blodtrykk forårsaket av økt natrium i dietten. Ifølge Landbruksdepartementet kan en 1/4-kopps servering med kinesisk brun saus levere opptil 380 mg eller nesten over 25 prosent av det anbefalte daglige inntaket av mineral.
