Tilberedning av innsiden av et gresskar, eller tarmene, til bruk i andre oppskrifter, lar deg kontrollere hvilke tilsetningsstoffer som går inn i det kokte gresskaret. Du kan bruke den i gresskarpai, brød, parfaits og suppe. Bruk bake gresskar i stedet for de større gresskarene du ser rundt i ferien, da de større gresskarene ikke er så søte og har en kornete tekstur. En kopp hjemmelaget gresskar har ca 75 kalorier.
Trinn 1
Klipp et 6 til 7 pund gresskar i halv horisontalt med en skarp, serrated kniv.
Steg 2
Rengjør frøet og strengene fra innsiden av gresskaret ved hjelp av siden av en metallskje. Fjern bare frøene og strengerne, slik at du får så mye kjøtt - eller tarm - inne i gresskaret som mulig. Rengjør innsiden og utsiden av gresskaret under rennende vann.
Trinn 3
Plasser gresskarhalvdelene i en stor bakepanne med de åpne sidene vendt nedover. Plasser gresskarhalvdelene i en ovn forvarmet til 375 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Bake gresskaret i 1 1/2 til 2 timer, eller til det indre av gresskaret er ømt nok til å kutte med en gaffel.
Trinn 5
Fjern gresskarhalvdelene fra ovnen og la dem avkjøles til du trygt kan røre gresskaret uten å brenne hendene.
Trinn 6
Skrape gresskarhudet fra innsiden av gresskarskallet og overfør tarmene, en liten mengde av gangen, til en matprosessor og puree gresskaret.
Trinn 7
Tilsett saltet til puréen og bland igjen.
Ting du trenger
- Skarp, serrated kniv
- Metallske
- Stor bakepanne
- Gaffel
- Kjøkkenmaskin
- 1/4 ts. salt
