Hvis du spiser animalske kilder til protein, er fisk og kylling dine sunneste alternativer. Hermetiserte sardiner er en praktisk og rimelig måte å inkludere mer fisk i kostholdet ditt. Ofte omgått til fordel for den mer populære hermetisert tunfisken, er sardiner en konsentrert kilde til protein, sammen med en rekke andre næringsstoffer.
Mengden protein
En 1-oz. servering av oljepakkede sardiner gir 7 g protein. Proteinet i sardiner er sammenlignbart med mengden i biff biff, som også inneholder 7 g. Sardiner, i motsetning til biffen, har bare spor av mettet fett - typen som kan øke risikoen for hjertesykdom hvis de spises til overflødig. Sardiner har litt mindre protein per unse enn kyllingbryst, som gir nesten 9 g.
betraktninger
Proteinet i sardiner anses komplett, noe som betyr at det gir alle aminosyrene som kroppen ikke kan produsere alene. Sardiner pakket i olje kan skylles forsiktig før de spiser for å fjerne overskudd. Du kan også kjøpe sardiner pakket i vann eller sauced med tomater eller sitron pepper krydder. Selv om hermetiske versjoner er de vanligste og rimelige, tilbyr noen fiskemongere friske sardiner.
Ekstra fordeler
Å spise sardiner som en kilde til protein gir deg også en rekke andre ernæringsmessige fordeler. Sardiner er en kilde til omega-3 fettsyrer, som støtter hjerte-og karsykdom og hjernefunksjon. Sardiner gir også vitamin B-12, med 2,5 mikrogram per oz. - eller 42 prosent av den daglige verdien basert på en 2000-kalori diett. Hermetiserte sardiner med benet, noe som gjør dem til kilder for kalsium og fosfor, avgjørende for sunne bein. I en 3-oz. servering av hermetisert sardiner, du får 321 mg kalsium og 411 mg fosfor.
Bruker
For å dra nytte av proteinet i sardiner, bruk dem til toppsalater eller kast dem i en tomatbasert pasta saus. Topp sardiner med balsamicoeddik og server over brun ris. Du kan grille ferske sardiner toppet med hakket tomat, sitronsaft, persille og hakket hvitløk.
