Næringsstoffer er avgjørende for overlevelse. Proteiner, fett og karbohydrater kalles makronæringsstoffer. Kroppen din trenger større mengder makronæringsstoffer for energi, vekst og utvikling. Fett gir 9 kalorier per gram mens protein og karbohydrater hver gir 4 kalorier per gram. Vitaminer og mineraler utgjør mikronæringsstoffer fordi de er nødvendige i mindre mengder.
Protein for vekst
Protein bygger nye celler og reparerer skadede i alle deler av kroppen din. I barndommen er ungdoms- og graviditetsprotein spesielt viktig for vekst. Protein består av aminosyrer. Sammen med vekst og reparasjon opprettholder de muskelmasse, hormonproduksjon, enzymproduksjon, riktig fungerende immunsystem og å gi energi hvis karbohydrater ikke er tilgjengelige. Protein finnes hovedsakelig i kjøtt, egg, fisk, nøtter, frø og bønner.
Karbohydrater for energi
Karbohydrater er brutt ned til den enkleste formen som glukose, som er kroppens viktigste energikilde. Karbohydrater er viktige for hjernen, nervesystemet, nyrene og musklene. De er hovedsakelig lagret i leveren og musklene for senere bruk for energi. Fiber, en type karbohydrat, fjerner avfall og fremmer tarmhelsen ved å la avfallet bevege seg raskere gjennom tarmene. De finnes hovedsakelig i korn, frukt og melk, men finnes også i nøtter, frø, bønner og grønnsaker.
Fett for helse
Fett er oppdelt i sin enkleste form av fettsyrer. Fett brukes til cellemembraner, energi, absorberer fettløselige vitaminer, støtte for indre organer og å gi smak og tekstur til mat. Typer av fett er enumettet, mettet og transfett. Gode fettstoffer, eller umettede fettstoffer, inkluderer olivenolje, avokado og nøtter. Dårlig fett, ellers kjent som mettet fett, er kjøtt, smør og fargestoff. Transfett, eller svært dårlig fett, finnes i bakevarer, stekt mat og mat.
Vitaminer og mineraler
Vitaminer og mineraler er essensielle fordi de forbinder med hverandre og utfører mange forskjellige ting i kroppen din. Vannløselige vitaminer er i de vannsomme delene av mat og kan bevege seg fritt gjennom hele kroppen din. De danner energi, bygger protein og lager kollagen. Fettløselige vitaminer er i fettstoffer og må transporteres gjennom kroppen din gjennom en protein eskorte. De samhandler med hverandre for å beskytte øyne, bein, hud, lunger og tarmene. Store mineraler, eller elektrolytter, balanserer kroppsvæsker. Spormineraler utfører ulike oppgaver som å bære oksygen i hele kroppen din, blodpropp, immunsystem og styrke bein.
Vannfunksjoner
Du drikker vann for å etterfylle det du mister ved fjerning av avfall, svette og hverdagslige metabolske funksjoner. Vann er viktig for å holde normal kroppstemperatur, vannlating, tarmbevegelser, svette, beskytte ryggmargen og gi en barriere for leddene dine. Øk vanninntaket med trening, feber, sykdom og når temperaturen er varm.
