Mange amerikanere er ikke klar over at duer er gode for mer enn å bli utgitt på bryllup; de er også en populær spillfugl i stater med dyvejakt sesonger, som for eksempel Iowa og Texas. Dove er en fettfettfugl med 2 g fett per 3,5 oz. serverer, noe som gjør det til et godt valg for de som ser på kostholdet. I Texas er duft nesten alltid forberedt med bacon og jalape? Os og deretter grillet, noe som gir den en røykfylt, krydret smak.
Trinn 1
Kombiner rødvin, italiensk dressing, løkpulver og hvitløkspulver i en stor bolle for å lage en marinade.
Steg 2
Skjær hver jalape? O i halvparten, og fjern frøene hvis du foretrekker mindre varme. Legg to halvdeler på toppen av hver due bryst.
Trinn 3
Pak hver bryst og jalape med et stykke bacon og skjær dem med to tannpinner, og sørg for at du sikrer hver enkelt jalape?
Trinn 4
Legg dukkens bryster i marinade, og kjøl i fire timer.
Trinn 5
Vri grillen på medium, eller rundt 300 grader, etter at brystene er ferdig med marinering.
Trinn 6
Grill din due bryster i tre til fire minutter på hver side. Når du er ferdig, bør brystet være brunt og baconet skal være sprø. Ta temperaturen på dukkebrystet med kjøtttermometeret ditt. Den indre temperaturen til hvert bryst skal være 160 grader.
Ting du trenger
- 10 due bryster
- 1 ss. Hvitløkspulver
- 1 ss. løkpulver
- 1 kopp fett italiensk dressing
- 1 kopp tørr rødvin, for eksempel Cabernet
- 10 skiver bacon
- 10 jalape? Os
- 20 tannplukkere
- Stekespade
- Kjøtttermometer
Tips
- Ikke bekymre deg om jalapen? O blir svart på grillen; dette er normalt. De blir ikke brent.
