Ordet solfisk refererer til en rekke forskjellige små, nordamerikanske ferskvannsfisk. Varianter som blåspotted eller sorte bandet solfisk, rockebass, crappie og bluegill kan kalles solfisk og kommer i et bredt spekter av lyse farger med metalliske undertoner. Sunfish er et lett valg med en myk smak og hvitt, flakket kjøtt. Kok solfisk i ovnen, på grillen eller i en skillet på ovnen din.
Pannestekt
Trinn 1
Bland 2 kopper allsidig mel, 2 ts. av salt og 1 ts. av sort pepper i en stor bolle.
Steg 2
Coat solfiskfileter med det krydret melet, rist av alt overskudd og sett dem på en tallerken.
Trinn 3
Varm 2 ss. av vegetabilsk olje og 2 ss. av smør i en skillet over middels varme. Legg solfiletfilene i pannen og kok dem i ca tre minutter på hver side, til kjøttet er flakket og utsiden er gylden.
Folie Bakt
Trinn 1
Riv av store firkanter av aluminiumsfolie og legg dem på benken din.
Steg 2
Legg en solfilet i midten av hver firkant. Klem halvt sitron over hver filèt og legg til friske urter som dill eller timian hvis du ønsker det.
Trinn 3
Brett folien halvveis, og deretter inn fra enden. Lag en tett forsegling ved hver åpning ved å folde folien over flere ganger.
Trinn 4
Bake foliepakken på et bakeplate i en 350 graders Fahrenheit-ovn i 15 minutter, eller til fisken er flakket.
Ting du trenger
- 2 kopper mel
- 2 ts. salt
- 1 ts. svart pepper
- Tallerken
- 2 ss. vegetabilsk olje
- 2 ss. smør
- Stekepanne
- Aluminiumsfolie
- Sitron
- Friske urter
