Med sin lille størrelse og mørk blå fargestoffer er blåbær en godbit som du kan høste i naturen, fra hagen din eller fra nærmeste matbutikk eller bøndermarked. Blåbær inneholder to enkle sukkerarter - fruktose og glukose - samt en rekke andre vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Du kan spise blåbær vanlig, legge dem til din favoritt bakervarer oppskrift eller spis dem som et topplag for desserter eller frokostblandinger.
Næringsinnhold
Ifølge United States Department of Agriculture inneholder en kopp blåbær 84 kalorier per porsjon, 15 gram sukker, så vel som nesten 4 gram fiber og 1 gram protein. Blåbær er også en god kilde til vitamin C, som inneholder litt over 14 milligram per porsjon. Den samme serveringsstørrelsen på blåbær har en minimal mengde fett - mindre enn et gram per porsjon - og ingen kolesterol. Faktisk, som mange frukter, består blåbær hovedsakelig av vann, med nesten 125 gram per porsjon.
Enkle sukkerarter
De 15 gram sukker i blåbær består av to naturlige sukkerarter - fruktose og glukose. Sukker er den enkleste formen av karbohydrater, så teller disse mot karbinntaket. Det anbefales at din daglige kaloriandel skal være 45 til 65 prosent karbohydrater. Gitt en diett på 2000 kalorier per dag betyr det ikke mer enn 900-1300 kalorier verdt karbohydrater per dag.
Former av Blåbær
Blåbær er vanligvis spist fersk, frossen eller hermetisert. Du kan finne friske blåbær på dagligvarebutikker og bondemarkeder i sesong. Utenom sesongen kan du også finne dem i dagligvarebutikker, men tilgjengeligheten kan variere sterkt. Utenfor høysesongen kan du nyte frosne blåbær som en god erstatning for friske bær. Hermetiske blåbær er noen ganger pakket i en tung sirup som brukes til å bevare bærene, som inneholder tilsatt sukker.
Bruke Blåbær
Du kan legge til ferske blåbær til et bredt spekter av matvarer, for eksempel frokostblanding for en hyggelig morgenbehandler, eller til fettfattig yoghurt for en sunn matbit. Du kan bruke frosne eller friske blåbær i bakevarer - vafler, pannekaker og muffins for å nevne noen - eller til smoothies. Hermetiske blåbær brukes ofte til syltetøy eller pajfyllinger, men på grunn av deres høye tilsatte sukkerinnhold, bør du vurdere å lage din egen kakefylling eller sukkerstopp i hjemmet. Stadig vanlig er tørket blåbær, som du noen ganger kan finne i spesialiserte helsekostbutikker, vanlig eller som en del av en sti eller granola-blanding.
